در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مرغ با تمر هندی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.

#مرغ_با_تمر_هندی
مواد لازم:
مرغ (ترجیحاً كتف) : 750 گرم
زعفران دم كرده : 2 قاشق سوپخوری
روغن : 4 قاشق سوپخوری
 فلفل دلمه اي رنگی : 1 عدد
پیاز و سير : 1 عدد
فلفل تند خشک : 3 عدد
پودر هل : نصف قاشق چایخوری
تمرهندی : نصف بسته
 قرص عصاره مرغ : 1 عدد
ماست خامه ای : 3 قاشق سوپخوری
 طرز تهیه:
ابتدا ساق ها را با محلول زعفران آغشته كنيد تا مزه دار شود. سپس اطراف ساق ها را در روغن تفت دهيد.
 آنگاه به ترتيب فلفل دلمه اي نگيني شده و تفت داده شده، پياز و سير رنده شده و نيز ادويه ها را شامل: زيره، گرم ماسالا، پودر كاري، پودر زنجبيل، بذر گشنيز (از هر كدام يك قاشق چايخوري) و فلفل خشك را بيفزاييد و در قابلمه را بگذاريد تا مرغ كمي پخته شود.
تمرهندي را نيز با يك پيمانه آب مخلوط كنيد تا شيرة غليظي به دست آيد. شيره را در صافي بريزيد تا هسته ها جدا شود.
يك عدد قرص عصارة مرغ نيز به شيرة تمرهندي اضافه كنيد.
در اين مرحله سبزهاي خرد شده را بدون تفت دادن بيفزاييد و بگذاريد تا غذا كم آب شود و جا بيفتد.
غذا را بچشيد در صورت كم نمك بودن به آن نمك بزنيد.
در نهايت ماست زده شده به غذا اضافه كنيد و غذا را در ظرف مورد نظر بكشيد.
#مرغ

سرآشپز

مرغ