در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلمه کلم با مرغ را مشاهده نماييد.
#دلمه_کلم_با_مرغ
موادلازم
کلم : یک کیلوگرم یا یک عدد
سینه مرغ : نیم کیلوگرم، خرد شده
سیب زمینی : ۳ عدد کوچک، پخته و رنده شده
پودر زنجبیل : یکسوم قاشق چایخوری
قارچ : ۲۵۰ گرم، خرد شده
پیازچه : ۵ عدد، خرد شده
نمک: به مقدار کافی
فلفل : به مقدار کافی
سیر : ۲ حبه، رنده شده
طرزتهیه
دلمه یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. دلمه انواع متنوع دارد. دلمه کلم با مرغ را در خانه تهیه و از طعم عالی آنها لذت ببرید.
یک دیگچه بزرگ را آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد.
3 قاشق غذاخوری نمک داخل آن بریزید.
کلم را باز کنید و چند دقیقه داخل آب جوش بریزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
سینه مرغ، قارچ و پیازچه ها را خرد کنید و سیب زمینی ها را رنده کنید و همینطور وسط کلم را ریز خرد کنید.یک لیوان از این مواد را در ظرفی بریزید و نمک، فلفل، پودر زنجبیل و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
برگ های کلم آماده و نرم شده را بردارید و یک یا دو قاشق غذاخوری از مواد را در میان آنها قرار دهید و کلم را بپیچید.
دلمه کلم با مرغ پیچیده شده را داخل یک توری فلزی مخصوص بخارپز بچینید و داخل قابلمه ای که در آن آب است قرار دهید.
در ظرف را ببندید و حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم با بخار آب دلمه کلم با مرغ را بپزید.
سس روی دلمه
۱عدد پیاز بزرگ خرد شده را با ۲ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی تفت دهید.
قارچ ریز شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
حدود یک و نیم لیوان آب به آن اضافه و یک عدد سیب زمینی کوچک را با رنده ریز رنده کرده و به آن اضافه کنید.
آنها را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، سپس ۲ قاشق غذاخوری خامه به سس اضافه کنید.
سس دلمه آماده است و می توانید آن را روی دلمه کلم با مرغ بریزید و سرو کنید.
#دلمه
سرآشپز
دلمه