سر آشپز

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کاری مرغ با کره بادام زمینی را براي شما کدبانوی عزيز آماده کرده ايم.⁣⁣#کاری_مرغ_با_کره_بادام_زمینیمواد لازممرغ بدون پوست و استخوان : یک کیلو و 400 گرمآرد : یک دوم پیمانهپودر کاری : 4 قاشق سوپخورینمک : 2 قاشق چایخوریفلفل سیاه : یک دوم  قاشق چایخوریروغن زیتون : یک دوم پیمانهزنجفیل تازه ریز شده : 2 قاشق سوپخوریسیر ریز شده : 2 قاشق سوپخوریفلفل تند قرمز ریز شده : 4 عددآب مرغ : 4 پیمانه کره بادام زمینی : یک دوم  پیمانهدانه گشنیز آسیاب شده : یک قاشق چایخوریپیازچه خرد شده : 8 عددطرزتهیهاین خوراک مرغ... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مربای پوست پرتقال را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#مربای_پوست_پرتقال مواد لازم:پرتقال متوسط :5 عددشکر: نیم کیلوآبلیمو: 1 قاشق غذاخوریطرز تهیه:پرتقال رو مثل سیب پوست بکنین،مراقب باشین که پاره نشه. من قسمت های سفیدش هم خیلی نمیگیرم.اون رو به شکل گل بپیچین و با یه خلال دندون محکم کنین.داخل یه قابلمه آب سرد بریزین و گلهای رز پرتقایتون رو توش بذارین.روی حرارت ملایم قرار بدین تا وقتی به جوش بیاد وقتی چند جوش زد آبش رو خالی کنین و این بار آب ولرم روش بریزین و باز بذارین بجوشه.معمولا سه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش هویج و به را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#خورش_هویج_و_بهمواد لازم:گوشت ران یا ماهیچه گوسفند: 750 گرمهویج: نیم کیلوبه:نیم کیلوپیاز سرخ شده: 3 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوریزعفران سائیده: یک دوم قاشق چایخوریآلو: 150 گرمآبلیمو یا آب نارنج: یک دوم استکانشکر: یک قاشق سوپخورینمک: به مقدار کافیطرز تهیه:گوشت را چند تکه کرده، کمی تفت می دهیم و می گذاریم با پیاز و 2 تا 3 لیوان آب با حرارت ملایم بپزد. هویج ها را پوست گرفته، به اندازه 2 بند انگشت خرد می کنیم. به را هم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه قروتو بجنورد را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#قروتو -  بجنورد مواد لازم:پیاز متوسط: یک عددکشک :250 گرمماست : 250 گرممغز گردوی خرد شده : 50 گرمسبزی خردشده ( تره، جعفری و ترخون) : 100 گرمروغن حیوانی یا کره : 50 گرمنعنا خشک : یک قاشق غذاخوریشیرین بیان : یک قاشق غذاخورینمک و زردچوبه : به مقدار لازمطرز تهیه:ابتدا ماست را خوب هم می زنیم تا کمی شل شود. اگر ماست ترش باشد، بهتر استکشک را به ماست اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط و یک دست شود.سپس... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پودینگ انبه را مشاهده نماييد.⁣#پودینگ_انبهمواد لازمآب انبه :3 لیوانژلاتین :3 ق غشکر: 6 ق غپودر کاسترد :2 ق غشیر: یک و نیم لیوانشکر :سه چهارم تا نصف پخامه شیرین (قنادی): نصف پطرزتهیه شکر را با آب انبه مخلوط کرده ژلاتین را که به روش بن ماری آب کرده اید را اضافه نمایید. پودر کاسترد و شکر و شیر را مخلوط کرده و حرارت دهید تا به غلظت فرنی برسد. سپس به مخلوط بالا به همراه خامه اضافه نموده و با همزن کمی بزنید تا یک دست شود.مخلوط آماده را در ظرف سرو... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلمه کاهو  را مشاهده نماييد.#دلمه_کاهو مواد لازمبرنج پخته : 4 پیمانهگوشت چرخ کرده : 300گرمپیاز :یک عددرب گوجه فرنگی،نمک،ادویه،دارچین ،زردچوبه،فلفل :کمیکشمش،لپه ی پخته:نصف پیمانهسبزی ریز شده دلمه:یک لیوانماست: یک پیمانهشیره ی انگور:سه قاشق غکره اب شده: یک قاشق غبرگ مواب: یک و نیم پیمانهسرکه :سه قاشق شیره انگور: نصف استکانطرز تهیهبرنج  پخته را همراه گوشت چرخ شده را با پیاز تف داده رب گوجه زده  نمک،ادویه، زرد چوبه ،دارچین، فلفل،کرده به همراه کشمش، لپه ی پخته ،سبزی ریز شده دلمه شامل سبزی های معطر، ماست، شیره ی انگور، کره ی آب... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه بیسکویت دکمه ای را مشاهده نماييد.مواد لازم برای بیسکویت دکمه ای :  کره  125 گرم پودر قند  75 گرم   تخم مرغ 1 عدد   وانیل  1/4 قاشق چایخوری آرد به میزانی که خمیر به دست نچسبد رنگ خوراکی دلخواه از هر کدام 1 قاشق مرباخوری   طرز تهیه بیسکویت دکمه ای : کره و پودرقند را با همزن زده تا سفید و پوک شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده هم می زنیم در آخر آرد و بکینگ پودر را الک کرده آرام آرام اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر به... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ بادمجان را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#سوپ_بادمجانمواد لازم:روغن گیاهی : 1 قاشق غذا خوریپیاز خرد شده : 1 عدد متوسطگوشت چرخ کرده : 500 گرمسیر کاملاً خرد شده : 1 حبهبادمجان خرد شده : 500 گرمهویج خرد شده : سه چهارم پیمانهکرفس خرد شده : سه چهارم پیمانهگوجه فرنگی خرد شده : 400 گرمشکر : یک قاشق چای خورینمک : یک قاشق چای خوریفلفل : نصف قاشق چای خوریماکارونی پیچ : نصف فنجانجعفری تازه و خرده شده : یک قاشق غذا خوریپنیر پارمزان رنده شده : نصف فنجانروش... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه ی مربای پرتقال حلقه ای را مشاهده نماييد.مواد لازم برای مربای پرتقال حلقه ای :  پرتقال ۱ کیلو  شکر  ۱ کیلو   آب ۳ پیمانه   آب اضافه  ۳ لیتر نمک ۱ قاشق سوپخوری گلوکز ۱ قاشق سوپخوری آب پرتقال تازه ۱ پیمانه   طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای : سه لیتر آب را در ظرف نسبتا بزرگی بریزید و نمک را در آن حل کنید کنار بگذارید سر و ته پرتقال را جدا کنید و با وسیله تیزی برش های نازک بزنید و به مدت ۵ ساعت در آب و نمک بخوابانید... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه مربای زنجبیل را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#مربای_زنجبیل مواد اولیه :زنجبیل تازه  :  ۲۵۰ گرمشکر: ۴۰۰ گرمآبلیمو: یک قاشق مرباخوریآب : یک پیمانهطرز تهیه:زنجبیل را پوست کنده و به صورت خلالی خرد می کنیم، سپس آنها راسه مرتبه جوشانده و تلخی زنجبیل ها را می گیریم. شکر را با آب درون قابلمه ای ریخته، روی حرارت قرار داده و می گذاریم تا به مدت پنج دقیقه بجوشد. پس از آن زنجبیل را که تلخی آنها را گرفته ایم به مخلوط آب و شکراضافه کرده و می گذاریم تا به مدت نیم ساعت روی حرارت بجوشند. در... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک قارچ و قلوه را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#قارچ_و_قلوهمواد لازمقارچ خرد شده: 300 گرمقلوه گوسفند:شش عددسوسيس خرد شده: 300 گرمكره: 150 گرمجعفري خرد شده (در صورت تمايل) :دو تا سه قاشق سوپخوريآبليمو: یک چهارم لیواننمك و فلفل :به ميزان لازمطرز تهيهقارچ ها را با نصفي از كره كمي تفت داده، بعد آبليمو را اضافه مي كنيم، سپس سوسيس ها را همراه نمك و فلفل اضافه كرده بعد جعفري را به مواد مي افزاييم. يكي، دو دقيقه تفت داده و حرارت را خاموش مي كنيم. مواد بايد آبدار باشد و آنها را گرم نگه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه عدس پلو با سس مرغ را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#عدس_پلو_با_سس_مرغمواد لازمبرنج: نیم کیلو سینه مرغ: ۲ عدد عدس: ۳۰۰ گرم پیاز: ۱ عددخلال بادام :۱۰۰ گرم روغن مایع: ۴۰۰ گرم فلفل دلمه: ۱ عدد نمک و فلفل و زعفران: به مقدار لازمطرز تهیهابتدا برنج را با نمک خیس کرده سپس آب را جوش می کنیم، وقتی آب جوش آمد برنج را در آن ریخته و آبکش میکنیم. عدس را می پزیم و با برنج مخلوط کرده می کنیم.یک عدد پیاز را برای سس مرغ خلالی خرد می کنیم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه فطیر دامغانی ؛ نان محلی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#فطیر_دامغانی ؛ نان محلی مواد لازم خمیر نان بربری : یک چانهزردچوبه : یک قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه و روغن مایعسیب زمینی آب پز و رنده شده : نصف چانه خمیرکنجد بو داده: یک پیمانهپیاز داغ : یک پیمانهزعفران آب شده : یک قاشق غذاخوریزرده تخم مرغ : دو عددطرز تهیه ابتدا سیب زمینی ها را در روغن مایع با پیازداغ تفت داده سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کنجد را اضافه کرده و مجدداً تفت می دهیم.روی سطح میز کار را آرد پاشیده و... ... ادامه مطلب

ر ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه برگر گياهخواران را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#برگر_گياهخوارانمدت آماده سازي: حدود 1 ساعتمدت پخت:20 دقيقهمواد لازم براي 2 نفرسيب زميني : 315 گرمهويج : 125 گرمبرگ موسير يا پيازچه: 7 گرمسير: 1 پرروغن آفتابگردان : 3 قاشق غذاخوريکره : يک تکه کوچککرفس : 125 گرمپياز متوسط : 1 عددتخم مرغ : 1عددآرد ذرت : 4 قاشق غذاخوريتخمه پوست کنده آفتابگردان : 1 قاشق غذاخوريبرگ موسير يا پيازچه براي تزئين : به مقدار لا زمطرز تهيهسيب زميني ها را شسته،پوست بگيريد و تکه تکه کنيد. سپس آنها را زير آب... ... ادامه مطلب