آموزش آشپزی همیشه خانم های خانه دار را به سمت خود جذب می کند. بژی برساق ایلام یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی و سوغات استان ایلام و استان کرمانشاه است. این شیرینی از آرد، شکر، روغن، تخم مرغ، شیر، زیره، رازیانه و زرد چوبه درست می‌شود. تمامی مواد با هم مخلوط شده و در روغن سرخ شده و روی آن با شکر تزیین می‌شود. این شیرینی در استان ایلام معروف است و زنان ایلامی کم و بیش با طرز پخت آن آشنا هستند ولی جای تاسف دارد که این شیرینی در طول زمان در حال فراموشی است و دیگر...

سرآشپز رزبانو در این مطلب طرز تهیه پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى را برای شما کدبانوی ایرانی آماده کرده که امیدواریم از تهیه و خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.مواد لازم برای تهیه پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى :آرد 3 ليوانروغن مايع 6 قاشق غذاخورینمک 1 قاشق چایخوریتخم مرغ 1 عدد شير يا آب 1 ليوانخمير مايه 3 قاشق چایخوریشكر 4 قاشق چایخوریطرز تهيه پيتزا پيراشكى قلبى : خمير مايه، شير ولرم كه دست نسوزد و 2 قاشق چایخوری شكر را داخل ظرفى ريخته مخلوط كرده و 10 دقيقه اجازه مى دهيم تا مايه عمل كف...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه برنج مخلوط لیمویی را مشاهده نماييد.#برنج_مخلوط_لیموییمواد لازمبرنج : 400 گرمپیاز : یک عددسیر : یک حبهزردچوبه : یک قاشق چای‌خوریزیره سبز : یک قاشق چای‌خوریدانه خردل : 2 قاشق چای‌خوریپودر چیلی : یک دوم قاشق چای‌خوریروغن مایع : 2 قاشق سوپ‌خوریعصاره مرغ یا سبزیجات : 2 پیمانه یا نیم لیتربادام هندی خام : یک دوم پیمانهبرگ بو تازه : 12 عددآب لیموی تازه : یک چهارم پیمانهطرزتهیهاین برنج لیمویی به تنهایی یک وعده غذای کامل و خوشمزه محسوب می‌شوداین برنج لیمویی به تنهایی یک وعده غذای کامل و خوشمزه محسوب می...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک بادنجان و کدو را مشاهده نماييد.⁣#خوراک_بادنجان_و_کدومواد لازمبادنجان کوچک دلمه اي يا معمولي : 6 عددکدوي خورشتي : 6 عددگوجه فرنگي يک اندازه : 10 عددبرنج پخته شده : در حدود نصف ليواننخود سبز پخته شده : در حدود نصف ليوانکره : 250 گرمنمک و فلفل : به مقدار کافيطرز تهيهسرهاي بادنجان و کدو را بگيريد  و به صورت حلقه حلقه ببريد ولي حلقه ها را از هم جدا نکنيد. يعني انتهاي حلقه ها را از هم جدا نسازيد تا فرم بادنجان و کدو محفوظ بماند.چهار عدد از گوجه فرنگي ها...

ماهی سالمون (Salmon) یکی از اعضای خانواده آزادماهیان است.آزادماهیان، ماهیانی هستند که به تخم گذاری در آب شیرین رودخانه ها علاقه دارند.به همین علت، پس از زندگی در دریا یا اقیانوس، برای تخم گذاری بر خلاف جریان آب شنا می‌کنند و به رودخانه باز می‌گردند تا در آنجا تخم گذاری کنند. پس از تخم گذاری دوباره به دریا بازمی‌گردند و این چرخه تکرار می‌شود.   ⁣#ماهی_سالمون_با_چاشنی_گریپ_فروتمواد لازمماهی سالمون پوست گرفته : 4 عدد (هریک حدود 170 گرم)فلفل قرمز : یک چهارم تا یک دوم قاشق چایخوریشکر قهوه‌ای : 3 تا 4 قاشق غذاخوریگریپ‌فروت قرمز : 3 عددطرزتهیهماهی سالمون گریل‌شده،...

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای یک غذای خوشمزه و متفاوت را در سایت رزبانو ملاحظه نمایید. پس از اینکه گوشت ها پخته شدند زعفران را اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوجه ها کشیده شد کره را بیفزایید.⁣⁣#جوجه_کباب_تابه_ایمواد لازم :پیاز متوسط: دو عددنمک وفلفل سیاه: کمیگوجه فرنگی: به تعداد نفرات آب لیمو ترش تازهروغن زیتون تا 2 ق غزعفران دم کرده فلفل دلمه سبز مرغ یا جوجه خرد شده: 300 گرم طرزتهیه1.یک تا دو عدد پیاز متوسط را رنده می‌کنیم آبش را میگیریم . به آب پیاز نمک و فلفل و ۱ تا ۲ قاشق آبلیموی تازه...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شیرینی سه آرد را مشاهده نماييد.مواد لازم برای شیرینی سه آرد :  آرد سفید ۳۰۰ گرم   آرد نخودچی  ۱۰۰ گرم  آرد برنج  ۱۰۰ گرم  روغن  ۲۵۰ گرم  هل ۱ قاشق چایخوری  پودر شکر ۲۵۰ گرم   طرز تهیه شیرینی سه آرد: روغن و پودر شکر را با هم خوب می زنیم تا سبک شود بعد هل را اضافه می کنیم هر سه آرد را با هم مخلوط و الک کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم و ورز می دهیم آنقدر ورز می دهیم.   تا وقتی که از خمیر...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ته چین قارچ و مرغ را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#ته_چین_قارچ_و_مرغمواد لازممرغ : نصف یکعددپیاز : 1 عددقارچ : 150 گرمزرشک : یک سوم پیمانهماست : 1 لیوانزرده ی تخم مرغ : 3 عددبرنج آبکش شده : 3 پیمانهزعفران دم کرده : به میزان لازمروغن : به میزان لازمطرز تهیه:مرغ را با پیاز، نمک و زرد چوبه ومقداری زعفران می پزیم و پس از پخت استخوانهای آن را جدا کرده و به قطعه های کوچک خرد کنیم.قارچ را تفت می دهیم. همینطور زرشک ر ا با کمی شکرتفت داده...

سوفله (به فرانسوی: Soufflé) نوعی دسر یا پیش غذای سبک و پرهواست که در اویل قرن نوزدهم بوجود آمده‌است. سوفله با افزودن مواد به سفیدهٔ تخم مرغ سفت شده و پخت در فر درست می‌شود. در نوع دسر شیرین سوفله، به سفیده تخم مرغ، شکر، آرد و مواد معطر افزوده شده سپس پخت می‌شود. به عنوان غذا از گوشت، ماهی، صدف،سبزیجات و مواد گوناگان دیگر پخته شده و بصورت پوره در می‌آید و ممکن است در آن زرده تخم‌مرغ نیز بکار رود سپس به مواد سفیده تخم مرغ سفت شده اضافه شده در قالب پخته می‌شود. پس از پخت...

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه ته بريان را مشاهده نماييد.مواد لازم برای 3 تا 4 نفر:پياز1 عددروغنيک تا 2 قاشق سوپخوریمرغ4 تكهنمک و فلفلبه ميزان لازمآبدو لیوانبادمجان3 تا 4 عددآرد برنج3 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی2 قاشق سوپخوریآب نارنج يا ليموبه ميزان لازمتخم مرغ3 عددطرز تهيه ته بريان :پياز را نگينی خرد کرده و با كمی روغن تفت دهيد. مرغ ها را اضافه کرده و سرخ كنيد. مقداری نمک و فلفل را با 2 ليوان آب به آن اضافه کنید تا مرغ ها بپزد. بادمجان ها را پوست گرفته و سرخ كنيد و كنار بگذاريد. روغن را...

در این پست از سایت رزبانو به شما طریقه ی درست کردن کوکوی مرغ و پیازچه را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.با پیازچه، مرغ آبپز شده، تخم مرغ، نمک، زردچوبه و فلفل قرمز، کوکویی ساده ای پختیم که جای همگی خالی بسیار خوشمزه بود.مواد لازم برای کوکوی مرغ و پیازچه :مرغ آبپز شده300 گرمپیازچه1 پیمانهتخم مرغ3 عددنمک و فلفل قرمز و زردچوبهبه مقدار لازمطرز تهیه کوکوی مرغ و پیازچه :همه را با هم مخلوط کنید و سپس آن را سرخ کنید.گردآوری: بخش سرآشپز رزبانو سرآشپز کوفته و کوکو

شیرینی دانمارکی یکی از خوشمزه‌ترین انواع شیرینی‌های خشک است که در ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی برخلاف آنچه تصور می‌شود بسیار آسان بوده و در عین حال طعمی بی نظیر و خاص دارد. برای آشنایی با طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی ادامه متن را دنبال کنید.✏️مواد لازم برای۸ نفر🔸شیر گرم ۲/۳ لیوان🔸روغن ۱/۳ لیوان🔸آرد 3.5 لیوان🔸شکر ۴ قاشق غذا خوری🔸تخم مرغ ۲ عدد🔸کره ۲۰۰ گرم🔸پودر خمیر مایه ۲ قاشق چای خوری🔸نمک ۱ قاشق چای خوری🔸اسانس وانیل به مقدار لازم🔸کرم شیرینی برای داخل شیرینی به مقدار لازم🔸تخم مرغ (زرده) برای رومال شیرینی ۱ عدد🔸شکر و...

یوفکا نان مخصوص کشور ترکیه هست . خیلی شبیه نان لواش های کشور خودمونه با این تفاون که خیلی نازک تر از اوناست .#بورک_با_خمیر_یوفکامواد لازم:ماست : يک دوم پيمانهتخم مرغ : 1 عددنمک : يک قاشق مرباخوريبيکينگ پودر : يک قاشق مرباخوريآرد : به ميزان لازمکره يا مارگارين نرم : 125 گرممواد مياني:گوشت چرخ کرده : 300 گرمپياز : 2 عددبرنج پخته (کته شده) : يک دوم پيمانهجعفري ساطوري : به مقدار لازمنمک، فلفل سياه و قرمز : به مقدارلازمروغن : يک پيمانهطرز تهيه:ماست، تخم مرغ و نمک را با بيکينگ پودر و کره مخلوط کنيد و در آخر،...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ژله با آبمیوه ی طبیعی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#ژله_با_آبمیوه_ی_طبیعیالان فصل فصل آب پرتقال طبیعی و از اونجایی که ما همیشه دنبال چیزای متفاوتیم نمیریم از مغازه سر کوچمون پودر ژله بخریم و خودمون دست به کار میشیم...مواد لازم:آب پرتقال: 2 لیوانشکر: 1 لیوانپودر ژلاتین:3 ق غ(1ق غ پود زلاتین =4 ورقه ژلاتین 10*23 سانتی متری)پرتقال تازهآب گرم: 1/2 لیوانطرزتهیهچندتا پرتقال برداریدو آب بگیرید،یا هر آبمیوه ای که دوست دارید آبمیوتون اگه ترشه به شکر بیشتری نیاز دارید.بستگی به ذائقتون داره...ژلاتینتونو با آب مخلوط کنید .با کمی آب...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کباب حلزونی با فیله مرغ را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#کباب_حلزونی_با_فیله_مرغمواد لازم :فیله مرغ: شش عددقارچ :شش عددزعفران، پودر پیاز و پودرسیر: به میزان لازمنمک، فلفل‌سیاه و فلفل دلمه‌ای: به میزان لازمزنجبیل:یک قاشق چایخوریروغن زیتون: یک قاشق غذاخوریماست: دو قاشق غذاخوری1.فیله‌ها را به صورت عمودی برش می‌زنیم. زعفران، ماست، روغن زیتون، آبلیمو، پودرسیر، پودرپیاز نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط کرده، فیله‌ها را به مدت یک‌ساعت درون آن می‌خوابانیم.2.برای به سیخ کشیدن فیله‌ها، همانند حلزون پیچیده ابتدا یک فیله، سپس قارچ و در نهایت فلفل دلمه‌ای قرار می‌دهیم...