آشپزی

شما علاقه مندان به هنر آشپزی و غذاهای سنتی ایرانی می توانید در ادامه این مطلب با طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان سنتی به صورت تصویری و به همراه ویدئو آموزشی آشنا شوید. خورشت قیمه بادمجان یکی از انواع خورش های مجلسی و اصیل ایرانی است که به روش های مختلفی تهیه می شود. این خورش تقریبا شبیه به خورش قیمه سیب زمینی است با این تفاوت که به جای سیب زمینی از بادمجان استفاده می شود.  آشپزی و طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوش رنگ و لعاب   دستور پخت خورش قیمه بادمجان خوش رنگ و لعاب: گاهی... ... ادامه مطلب

در ادامه ارائه دستور پخت غذاهای جدید و آشنایی با دنیای متفاوت هنر آشپزی، امروز با طرز تهیه یک سالاد خوشمزه به نام سالاد اسپایسی مرغ در خدمت شما خانم های کدبانوی ایرانی هستیم. سالاد اسپایسی مرغ یکی از سالادهای پر مصرف در سراسر جهان می باشد. این سالاد با داشتن انواع مواد مغزی میان وعده ای عالی برای ورزشکاران می باشد. برای تهیه این سالاد بهتر است قطعات مرغ را به تکه های کوچک تقسیم کرد.  طرز تهیه ی سالاد اسپایسی مرغ به همراه سبزیجات تازه   دستور آماده سازی سالاد اسپایسی مرغ: گوشت نرم سینه مرغ که... ... ادامه مطلب

اگر شما هم از عاشقان آشپزی و خلق طعم ها و مزه های جدید هستید حتما با طرز تهیه ترشی ویتامینی امروز همراه رزبانو باشید. ترشی جزء مخلفاتی است که اگر سر سفره باشد، مطمئن باشید دو برابر دیگر زمان ها غذا می خورید. شاید چاق کننده باشد، اما گذشتن از آن کار راحتی نیست. ترشی های گوناگون در هم بلدید و هم امتحان کرده اید. امروز طرز تهیه ترشی هویج و ترب را به شما آموزش می دهیم.  آشپزی و طرز تهیه ی ترشی پر ویتامین هویج و ترب سفید   مواد لازم برای تهیه ترشی هویج و... ... ادامه مطلب

اگر شما هم از آشپزی لذت می برید با طرز تهیه یک کاپ کیک خوشمزه همراه رزبانو باشید. این کاپ کیک یکی از کیک هایی است که می توانید در آن از سیب و هویج استفاده کنید. زمانی که نمی توانید بین سیب و هویج یکی را انتخاب نمایید این کاپ کیک انتخاب بسیار خوبی خواهد بود. این نوع کیک کمی شیرین تر از مافین است اما بافت و طعم بسیار خوبی از سیب، هویج، نارگیل و پنیر خامه ای دارد. اگر دوست نداشته باشید می توانید از رویه خامه ای آن صرف نظر کنید.  طرز تهیه کاپ کیک... ... ادامه مطلب

دسر شارلوت انار جز دسرهای خوشمزه و شیک مخصوص شب یلدا است. کیک شارلوت (Charlotte cake) یکی از انواع دسر و و از انواع متعدد کیک اسفنجی است. اجزای تشکیل دهنده این دسر ملس کیک رولت، نشاسته ذرت، پودر ژلاتین، آب انار، گلاب و دانه های انار است. شارلوت انار جز دسرهای هست که به راحتی و سریع آماده می شود. اگر شما هم دوست دارید با هنر آشپزی خود شب یلدا خاطره انگیزی را برای خود و خانواده تان بسازید در ادامه همراه رزبانو باشید.  طرز تهیه شارلوت انار یک دسر فوق العاده خوشمزه برای شب یلدا  ... ... ادامه مطلب

در این روزها در هنر زیبای آشپزی به فینگر فودها توجه بیشتری می شود و این بخاطر اسقبال افراد مختلف از انواع فینگر فود می باشد. از سری آموزش های آشپزی امروز با طرز تهیه کلوچه مرغ پنیری در خدمت شما خانم های کدبانو هستیم. برای تهیه ی این کلوچه های مرغ پنیری که به چیز پاف  و کلوچه های پف پفیِ پنیری نیز معروف هستند به فیله مرغ، شوید، آرد، سس مایونز، سیر، پنیر موتزارلا و ... نیاز خواهید داشت.  طرز تهیه کلوچه پنیری پارما چیکن سولیکو   چگونه کلوچه های مرغ پنیری درست کنیم؟ کلوچه مرغ پنیری... ... ادامه مطلب

از سری آموزش های آشپزی، امروز با دستور پخت فاصولیه یک غذای تند و خوشمزه ترکیه ای در خدمت شما علاقه مندان به غذای ملل هستیم. فاصولیه که  خوراک لوبیای ترکیه ای هست البته من چند تا دستور مختلف از این غذا دیدم ولی این دستور خیلی خوشمزه تر می باشد. من طرز تهیه این غذای ترکیه ای را می نویسم، اگر هوس کردید درست کنید و در کنار کانون گرم خانواده محترم با دل خوش نوش جان کنید. ترکیه ای ها غذایی تند دارند که شبیه لوبیایی ماست، اما در آن گوشت استفاده می شود، همچنین مزه بسیار... ... ادامه مطلب

فرنی یکی از غذاهای مقوی و مورد علاقه کودکان می باشد که می توانید با به کاربردن ترفندهای آشپزی هم کار تزئین این غذایی مقوی را به خوبی انجام دهید و هم با ایجاد طعم های جدید در تهیه فرنی، کودک دلبندتان را به خوردن این دسر خوشمزه و مقوی تشویق کنید. در این جا ما طرز تهیه فرنی سه رنگ را برای شما مادران گرامی آماده کرده ایم. امیدواریم این دستور پخت فرنی را نیز امتحان کنید و برای ترغیب کودکتان برای خوردن فرنی موفقیت آمیز باشد.  آموزش آشپزی و طرز تهیه فرنی سه رنگ یک دسر خوشمزه... ... ادامه مطلب

امروز برای شما یک کباب خیلی خوشمزه عربی آورده ام که اگر آن را یک بار درست کنید، جزء برنامه غذاییتان می شود و دیگر نمی توانید از آن دل بکنید. کباب شیش طاووق تقریبا یک چیزی تو مایه کباب بختیاری هست ولی شاید بتوان گفت کمی خوشمزه تر است. مزیت این کباب این است که آب دار هست. یعنی  چند ساعتی هم بماند باز بافت آن نرم می باشد، برعکس جوجه کباب که زود خشک می شود. توصیه می کنم اگر اهل کباب و آشپزی هستید حتما کباب شیش طاووق را یک بار درست کنید.  طرز تهیه کباب... ... ادامه مطلب

همان طور که همه شما کدبانوهای عزیز می دانید ژله تزریقی از زیباترین و پرطرفدارترین نوع ژله و دسر می باشد. در این بخش از آموزش آشپزی بر آن شدیم تا شما عزیزان را با طرز تهیه ژله تزریقی و همچنین نکات تهیه ژله تزریقی آشنا کنیم. شما نیز می توانید با رزبانو همراه شويد تا با طرز تهيه اين ژله فوق العاده زيبا و مجلسي آشنا شويد. فقط كافي است کمی دقت کنید و حوصله به خرج دهید تا به نتيجه اي عالي دست پيدا كنيد.  آموزش آشپزی | طرز تهیه ژله تزریقی یک دسر خوشمزه   نحوه... ... ادامه مطلب

اگر شما هم به فکر یک غذای کامل و مقوی برای وعده صبحانه هستید باید سس صبحانه را خدمت شما معرفی کنم. سس صبحانه امروز که مواد تشکیل دهنده اصلی آن گوجه فرنگی و فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای که بزرگ هستند) می باشند، را می توانید برای وعده صبحانه (روی نان می زنند و می خورند) و یا کنار غذاهایی مثل ماکارونی، کوفته و غذاهای سرخ کردنی سرو کنید و نوش جان بفرمایید. شما هم می توانید با تهیه این سس مقوی، مهارت آشپزی خود را به رخ دیگران بکشید.  دستور پخت سس صبحانه   دستور پخت... ... ادامه مطلب

نکته ای که در ابتدا برای تهیه این غذای خانگی باید خدمتتان متذکر شوم این است که راز و رمز تهیه بهتر و خوش طعم تر این سوسیس خانگی در به کارگیری به اندازه و مناسب ادویه های مختلف است. شما به عنوان آشپز می توانید برای تهیه این سوسیس خانگی از گوشت قرمز، مرغ، و بوقلمون استفاده کنید. از آن جایی که سلامت شما و خانواده تان برای ما بسیار مهم است به شدت توصیه می شود تا از سوسیس های بازاری استفاده نکنید و با طرز تهیه سوسیس خانگی (homemade sausage) آشنا شوید و به سلامت خانواده تان... ... ادامه مطلب

چای ماسالا (Masala chai) نوعی دمنوش هندی است که از ترکیب چای، چندین نوع ادویه و شیر، به عنوان دمنوشی خوش عطر و طعم تهیه می شود. اگر شما هم آشپزی را دوست دارید و می خواهید طعم های مختلف و متفاوت مواد غذایی را تجربه کنید، باید بدانید که چای ماسالا یک طعم خوشمزه و جدید را برای شما به ارمغان خواهد آورد. نکته ی قابل توجه در مورد این چای معطر، کثرت و تنوع موادی است که در تهیه ی آن به کار می رود.  طرز تهیه پای ماسالا یا چای هندی (چای دارچین)   روش تهیه چای ماسالا (چای ادویه): چای... ... ادامه مطلب

آشپزی بخشی جدا نشدنی از کارهای روزمره خانم های کدبانوی ایرانی می باشد. در این بین ته چین یکی از غذای های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی می باشد. ته چین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت (مرغ متداول تر است)، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست می شود. ته چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی ها می باشد. ما در این جا برای شما طرز تهیه ته چین لوبیا پلو را آماده کرده ایم تا از آن در مجالس خود استفاده کنید.  طرز تهیه ته چین... ... ادامه مطلب

در این قسمت از آموزش آشپزی در سایت رزبانو طرز تهیه یک ترشی مقوی و پرخاصیت را برای شما خانم های خانه دار تهیه دیده ایم. امروز با طرز تهیه ترشی بامیه خانگی در خدمت شما هستیم. به شما دوستان عزیز توصیه می کنم حتما این ترشی خوشمزه را تهیه کنید تا بتوانید از خواص فراوان بامیه بالاخص در دوران بارداری بهره ببرید. البته نکته ای که وجود دارد این است که بدلیل وجود بامیه فقط در فصل پاییز، این ترشی بیش تر در فصل پاییز تولید می شود. اگر شما هم دوست دارید طرز تهیه ترشی بامیه را... ... ادامه مطلب