خورش هویج و پسته غذای محلی دامغان با طعمی شیرین و ملس و عطر زعفران و خلال پسته است. این خورش با مرغ تازه و هویج حبه قندی تهیه می شود و مناسب سرو با پلو می باشد. خورش هویج و پسته علاوه بر طعم عالی، سرشار از ویتامین A، پروتئین و چربی های سالم است. می توانید مقدار شکر و آبغوره را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. این خورش از غذاهای سنتی و خوش رنگ ایران است که در مجالس و وعده های خانوادگی طرفدار دارد.