قلقلی اسفناج غذای محلی رامسر یکی از خوشمزه ترین غذاهای شمال ایران است که با گوشت چرخ کرده، اسفناج تازه، ادویه های معطر و سس رب گوجه فرنگی تهیه می شود. این غذای سنتی علاوه بر طعم عالی، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. طرز تهیه قلقلی اسفناج شامل آماده سازی اسفناج، تهیه کوفته های کوچک، پخت در سس مخصوص و ترکیب با اسفناج تفت داده شده است. این غذا را می توانید با نان یا برنج سرو کنید و از طعم اصیل شمالی آن در وعده ناهار یا شام لذت ببرید.