آش رشته یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که برای روزهای سرد سال انتخابی عالی است. این آش سنتی با ترکیب حبوبات (نخود، لوبیا و عدس)، سبزی های تازه (تره، گشنیز، جعفری و اسفناج)، پیازداغ فراوان و رشته آش تهیه می شود. در تهیه این غذا، حبوبات را از شب قبل خیس کنید و از پیاز سرخ شده طلایی و ادویه هایی چون زردچوبه و فلفل استفاده کنید. رشته ها نباید بیش از حد بجوشند تا له نشوند. روی آش را با کشک، نعنا داغ و پیازداغ تزئین کنید. طعم بی نظیر و ظاهر زیبا، این غذا را به انتخابی محبوب تبدیل کرده است. ... ... ادامه مطلب