در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه ته چین مرغ و بادمجان را مشاهده نماييد.مواد لازم برای ته چین مرغ و بادمجان :برنجچهار پیمانه (۶۴۰ گرم)بادمجان پوست کنده و حلقه شده پنج عدد (۵۵۰ گرم)نمک و روغن مایعبه میزان لازم سینه مرغ خرد شده۴۰۰ گرم فلفل سیاه پودر شده به میزان لازمزعفران حل شده ۱/۴ پیمانه (۴۰ میلیلیتر)تخم مرغ دو عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)ماست چکیده ترش۱ و ۱/۴پیمانه (۲۵۰ گرم)کره یا روغن جامد ذوب شده نصف پیمانه (۸۰ میلیلیتر)طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان :برنج را از هفت الی هشت ساعت قبل با مقداری آب...