در ادامه اين مطلب از رزبانو نکات و ترفندهای مهم آشپزی را مشاهده نماييد.• برای اینکه برنج به ته دیگ نانی قابلمه مان نچسبد روی نان را باید کمی خیس کرد. • برای اینکه برنجمان خوب قد بکشد در لحظه های آخر که می خواهیم آن را آبکش کنیم یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.   • برای اینکه قورمه سبزی مان خوب روغن بیندازد و به اصطلاح روغن سبز تیره پس بدهد، وسط های پختن خورش یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده به آن اضافه کنید.   • برای اینکه پوست بادمجان های کبابی مان... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو نکات مهم برای پخت کیک و شیرینی را مشاهده نماييد.• در برنامه ریزی برای پخت شیرینی یک روز آرام و کم دردسر را انتخاب کنید. • از قبل چند شیرینی را انتخاب و مواداولیه آن را طبق دستور خریداری کنید.   • هیچ وقت به صلاحدید خودتان در دستور پخت یک شیرینی دست نبرید. چیزی را کم و زیاد نکنید، مثلا میزان شکری که در یک دستور داده می شود، علاوه بر شیرین یا کم شیرین شدن، روی نوع بافت بیسکوئیت یا شیرینی هایتان تأثیر می گذارد.   • اگر در دستوری که مقابلتان گذاشته اید از کره استفاده شده، آن را... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو ترفندهایی برای پخت برنج را مشاهده نماييد.اگر برنجتان شور شد• اگر هنگام پخت کته و موقع جوشیدن برنج در آب، متوجه شدید که برنج خیلی شور شده است، داخل آب برنج چند تکه سیب زمینی پوست کنده بریزید. سیب زمینی، شوری غذا را به خود جذب می کند.•اگر قبل از آبکش کردن برنج متوجه شوری آن شدید، موقع آبکش کردن، مقدار آب بیشتری روی برنج آبکش شده بریزید.•اگر دیگر کار از کار گذشته بود و کاری برای جبران شوری برنج نمی توانستید انجام دهید خورش را کم نمک بپزید.اگر برنج تان ته گرفت•به... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو اسامی روغن های ممنوعه برای سرخ کردن را مشاهده نماييد.بدترین روغن ها برای سرخ کردن کدامند؟ یکی از اعضا هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع کشور گفت: در رابطه با روغن ها معضلی که وجود دارد بخصوص در بحث روغن زیتون این است که یک نوع زیتون در بازار موجود است که که با پرس کردن زیتون روغن آن را استخراج می کنند که این نوع از روغن بهترین نوع روغن زیتون شناخته شده است اما نکته ای که وجود دارد این است در استخراج کردن این روغن مقدار تفاله از زیتون ها... ... ادامه مطلب

خانوم خونه همیشه از به هم ریختگی آشپزخانه خود گله دارد و میگوید که هر بار که میخواهم غذا درست بکنم آشپزخانه به هم میریزد و باید یک روز کامل وقت بگذارم تا آن را روبه راه بکنم اگر شما راهی راحت تر به نظرتان میرسد تا خانوم خونه را راهنمایی بکنید لطفا در آخر همین پست نظرات خود را اعلام کنید.برای تمیز مادن پیشخوان آشپزخانه تان ظرف های همه ی مواد لازم را در یک سینی قرار بدهید که دم دستتان باشد.اطراف در روغن را دستمال کاغذی ضخیم بپیچید تا قطره های روغن را به خودش جذب کندبرای... ... ادامه مطلب

با رعایت چند نکته ساده اما مهم، می توانید مهارت آشپزی خود را بهبود دهید. انتخاب مواد اولیه باکیفیت، استفاده صحیح از چاشنی ها، رعایت دمای مناسب و تکنیک های صحیح پخت، از جمله مواردی هستند که به شما در تهیه غذاهای خوشمزه تر کمک می کنند. اگر می خواهید آشپزی را حرفه ای تر یاد بگیرید، این نکات را فراموش نکنید!   ترفندهای ساده برای خوشمزه تر شدن غذاها!   نکاتی ساده اما مهم در آشپزی آشپزی یک هنر است، اما برای حرفه ای شدن در آن نیازی نیست که سرآشپز معروفی باشید. با رعایت چند نکته ساده اما مهم، می توانید غذاهایی خوشمزه تر، سالم تر و حرفه ای تر تهیه کنید.... ... ادامه مطلب