یرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. کولی غورابیج یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. (کولی) کولی که نوعی ماهی می باشد بر دو نوع است: سیا کولی و کاس کولی. هر دو نوع بسیار خوش مزه و لذیذ است. آنها را گیلانی ها همراه پلو خورش می خورند یا با کته و کره فراوان و لوله پیاز (شبیه پیازچه) نوش جان می کنند. هنگام تهیه کولی باید مانند ماهی های دیگر دقت کرد که کاملاً تازه باشد. چرا که این ماهی گوشت لطیف و حساس... ... ادامه مطلب