ماهی صدفی بخارپز یک غذای دریایی خوشمزه، کم چرب و سرشار از مواد مغذی است که به سادگی در خانه قابل تهیه است. این دستور پخت با رعایت اصول تغذیه سالم و حفظ طعم اصیل صدف ها، گزینه ای مناسب برای علاقه مندان به غذاهای دریایی و رژیمی محسوب می شود. تنها با چند ماده اولیه ساده، می توانید یک وعده غذایی حرفه ای تهیه کنید.
طرز تهیه ماهی صدفی بخارپز به سبک حرفه ای
راز طعم لذیذ در بخار: طرز تهیه ماهی صدفی بخارپز به سبک حرفه ای
اگر به دنبال یک غذای دریایی سالم، خوش طعم و سرشار از مواد مغذی هستید، ماهی صدفی بخارپز یکی از انتخاب های هوشمندانه و جذاب شما خواهد بود. این غذای سبک و مغذی نه تنها برای رژیم های غذایی مختلف مناسب است، بلکه آماده سازی ساده و سریع آن، این غذا را به گزینه ای محبوب برای وعده های شام یا ناهار تبدیل کرده است. در این مطلب با آموزش مرحله به مرحله تهیه ماهی صدفی های بخارپز آشنا می شوید که در عین سادگی، طعمی بی نظیر و رستورانی را برایتان به ارمغان می آورد.
خواص و ارزش غذایی ماهی صدفی
ماهی های صدفی از منابع غنی پروتئین، اسیدهای چرب امگا۳، ویتامین B12، آهن و زینک هستند. این مواد مغذی برای سلامت قلب، مغز، سیستم ایمنی و حتی پوست بسیار مؤثرند. بخارپز کردن این غذا باعث حفظ ارزش های غذایی و طعم طبیعی آن می شود.
مواد لازم برای تهیه ماهی صدفی بخارپز:
ماهی صدفی تازه یا یخ زده: ۵۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه رنده شده
زنجبیل تازه: ۱ قاشق چای خوری
آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده: مقداری برای تزئین
فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
جعفری یا گشنیز تازه: برای طعم دهی نهایی
مراحل آماده سازی ماهی صدفی بخارپز:
۱. آماده سازی ماهی صدفی
در صورت استفاده از ماهی یخ زده، آن را ابتدا در یخچال به آرامی یخ زدایی کنید. سپس صدف ها را با آب سرد بشویید و در آبکش قرار دهید تا خشک شوند.
۲. تهیه سس بخارپز
در یک کاسه، سیر، زنجبیل، آب لیمو، سس سویا، روغن کنجد و فلفل سیاه را با هم ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید.
۳. طعم دار کردن صدف ها
ماهی ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و سس تهیه شده را به آن اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا تمام صدف ها به سس آغشته شوند. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۴. بخارپز کردن
یک بخارپز یا سبد بخار روی قابلمه حاوی آب در حال جوش بگذارید. صدف ها را در ظرف نسوز چیده و در بخارپز قرار دهید. درب قابلمه را ببندید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بخارپز کنید تا صدف ها باز شوند و پخته شوند.
۵. سرو نهایی
ماهی های بخارپز شده را با پیازچه خردشده و جعفری تزئین کرده و همراه با برنج سفید، سبزیجات بخارپز یا نان سرو کنید.
نکات تکمیلی
اگر از ماهی صدفی زنده استفاده می کنید، حتماً صدف های باز را پیش از پخت دور بیندازید.
اضافه کردن چند قطره سرکه سیب یا لیمو در آب بخارپز، بوی زهم صدف را کاهش می دهد.
برای طعمی آسیایی تر، می توانید از سس ماهی یا پودر لیمو خشک هم استفاده کنید.
سرآشپز
دریایی
بدون دیدگاه