طرز تهیه سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر
سوپ جوجه و ذرت یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین غذاهایی است که در فصل سرما بسیار پرطرفدار می شود. ترکیب گوشت جوجه تازه، دانه های ذرت شیرین، شیر و سبزیجات رنگارنگ طعمی ملایم و دلپذیر ایجاد می کند که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مناسب است. بسیاری از مردم تصور می کنند خوردن سوپ جوجه نمی تواند درمانی برای سرماخوردگی یا آنفلوآنزا باشد، اما تحقیقات نشان داده این غذا واقعا در بهبود علائم سرماخوردگی موثر است. در ادامه طرز تهیه سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر را به روش حرفه ای و خوش طعم آموزش می دهیم.
دستور پخت سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر به روش ساده
خواص سوپ جوجه و ذرت برای سلامتی
سوپ جوجه و ذرت سرشار از پروتئین، ویتامین های گروه B و مواد معدنی مفیدی مانند فسفر و روی است. گوشت جوجه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و ذرت شیرین به دلیل داشتن فیبر و آنتی اکسیدان به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. همچنین وجود شیر در این سوپ باعث تامین کلسیم و بهبود عملکرد استخوان ها می شود. این سوپ انرژی بدن را افزایش داده و برای افرادی که دوران نقاهت بیماری را می گذرانند بسیار مناسب است.
مواد لازم برای سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر
- سینه جوجه بدون پوست و استخوان یا ران مرغ: 350 گرم
- ذرت شیری تازه: 4 عدد
- آب جوجه کم نمک: به مقدار لازم
- فلفل دلمه ای رنگی تکه شده: 1 عدد
- شیر: یک فنجان
- سیب زمینی خرد شده: یک و یک چهارم فنجان
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- فلفل قرمز خرد شده: به دلخواه
طرز تهیه مرحله به مرحله سوپ جوجه و ذرت با شیر
ابتدا سینه جوجه را به همراه ذرت و آب جوجه در قابلمه بریزید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود 12 دقیقه بپزد تا جوجه کاملا پخته و رنگ آن سفید شود. جوجه و ذرت را از قابلمه خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس جوجه را با چنگال تکه تکه کنید.
فلفل دلمه ای خرد شده را به آب جوجه اضافه کنید. در ظرفی دیگر شیر و سیب زمینی خرد شده را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سپس آن را به قابلمه اضافه کنید. جوجه های خرد شده را به قابلمه برگردانید. ذرت ها را از وسط نصف کرده و دوباره داخل سوپ بیندازید تا طعم آن ها وارد سوپ شود. در آخر نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و اجازه دهید سوپ برای چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند.
نکات مهم برای خوش طعم شدن سوپ جوجه و ذرت
- اگر می خواهید سوپ غلیظ تر باشد، می توانید کمی خامه یا آرد ذرت به آن اضافه کنید.
- استفاده از ذرت تازه طعم بهتری نسبت به ذرت کنسروی دارد.
- اضافه کردن کمی کره در انتهای پخت عطر و طعم سوپ را بیشتر می کند.
- اگر به دنبال طعمی خاص تر هستید، می توانید کمی جعفری خرد شده یا پیازچه تازه روی سوپ بریزید.
سرو و تزئین سوپ جوجه و ذرت
پس از آماده شدن سوپ، آن را در ظرف سرو بریزید و با فلفل دلمه ای رنگی و فلفل قرمز خرد شده تزئین کنید. این سوپ در کنار نان تست یا نان سیر بسیار خوشمزه است. بهتر است آن را داغ سرو کنید تا طعم واقعی و عطر خوشایند آن را احساس کنید.
فواید سوپ جوجه و ذرت در درمان سرماخوردگی
سوپ جوجه و ذرت با شیر دارای خاصیت ضدالتهابی است و به باز شدن مجاری تنفسی کمک می کند. گرمای سوپ باعث کاهش گرفتگی بینی و گلو می شود. همچنین وجود پروتئین جوجه و مواد مغذی ذرت باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد. این سوپ یک غذای سبک ولی مقوی است که در زمان بیماری به راحتی هضم می شود و بدن را تقویت می کند.
طرز نگهداری سوپ جوجه و ذرت تازه
اگر مقداری از سوپ باقی ماند، آن را در ظرف دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این سوپ تا سه روز در یخچال ماندگار است. برای استفاده مجدد کافی است آن را روی حرارت ملایم گرم کنید. بهتر است قبل از مصرف کمی شیر تازه یا آب جوجه به آن اضافه کنید تا طراوت و لطافت اولیه را بازیابد.
نکات پایانی
سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر یکی از بهترین غذاهای خانگی برای روزهای سرد سال است. این غذا علاوه بر طعم عالی، خاصیت درمانی نیز دارد. با رعایت نکات گفته شده می توانید سوپی خوشمزه، مقوی و حرفه ای تهیه کنید که همه اعضای خانواده از خوردن آن لذت ببرند.
