سوپ بوقلمون معروف به سوپ کلاسیک ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارد و یک پیش غذا برای کودکان و ورزشکاران است. برای تهیه سوپ بوقلمون می توانید از گوشت گردن بوقلمون هم استفاده کنید. بوقلمون یکی از خوشمزه ترین گوشت ها را دارد و سوپ درست شده از گوشت بوقلمون بسیار دلچسب خواهد بود اکنون برای شما عزیزان طرز تهیه سوپ بوقلمون را که طعمی بی نظیر دارد را آموزش می دهیم.

طرز تهیه سوپ بوقلمون

🍽طرز تهیه سوپ بوقلمون:

✏️مواد لازم برای ۶ نفر:
🔸عصاره بوقلمون   ۴ پیمانه
🔸آب   ۱ پیمانه
🔸برنج (خام)  ۱/۲ پیمانه
🔸نخود پخته و آبکشی شده   ۴۵۰ گرم
🔸گوشت بوقلمون پخته و خرد شده  ۳-۲ پیمانه
🔸ماست پرچرب   ۱ پیمانه
🔸تخم مرغ (زرده) بزرگ  ۱ عدد
🔸آرد   ۲ قاشق غذا خوری
🔸نمک و فلفل سیاه    به مقدار لازم
🔸کره   ۲ قاشق غذا خوری
🔸سیر   ۲ حبه
🔸پودر پاپریکا شیرین یا دودی  ۲ قاشق مربا خوری
🔸پودر فلفل قرمز   ۱/۸ قاشق چای خوری
🔸نعنا تازه خرد شده   ۳ قاشق غذا خوری
🔸لیمو ترش (برش هایی برای سرو کردن)  به مقدار لازم

♨️طرز تهیه سوپ بوقلمون:
🔹½ پیمانه  آب، کمی نمک و برنج را در ظرفی بریزید. ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش آید.
🔹سپس شعله را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه بپزد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و 10 دقیقه در همین حالت باقی بگذارید تا خنک شود.
🔹در ظرف دیگری عصاره بوقلمون را گرم کنید.
🔹ماست، زرده تخم مرغ و آرد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس عصاره بوقلمون گرم شده را به تدریج به مخلوط ماست بیفزایید و مرتب هم بزنید. این مخلوط را حرارت دهید.
🔹در مرحله بعدی نخود پخته، گوشت خرد شده بوقلمون و برنج پخته شده را به مخلوط ماست و عصاره بوقلمون اضافه کنید. در آخر مقداری نمک و پودر فلفل سیاه اضافه کنید.
🔹کره را در ظرفی روی حرارت متوسط گرم نمایید. سیر له شده، پاپریکا و فلفل قرمز را در آن بریزید و به مدت 2 دقیقه آن ها را با کره تفت دهید تا عطرشان بلند شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.
🔹سوپ را سرو کرده روی سوپ مقداری از سس کره و پاپریکا بریزید. سپس مقداری نعنای خرد شده  روی آن بپاشید و سوپ را با برش های لیمو سرو نمایید.

سرآشپز

آش و سوپ