در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه کیک اسفنجی ویکتوریا را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#کیک_اسفنجی_ویکتوریا
مواد لازم:
شکر شیرینی پزی: یک فنجان
اسانس لیمو ترش : دو ق چ
تخم مرغ بزرگ : ۵ عدد
آب جوشیده : یک چهارم فنجان
آبمیوه لیمو ترش : یک ق غ
آرد : یک ویک چهارم فنجان
خامه غلیظ : یک ویک دوم فنجان
عصاره وانیل : یک ق چ
شکر قنادی : ۴ ق غ
توت فرنگی .پاک شده وخرد شده : ۲۵ گرم
طرزتهیه:
فر را از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.دو قالب کیک ۸ سانتی را روغن زده وآرد بپاشید.زرده وسفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده.در یک کا سه بزرگ شکر و اسانس لیمو را با هم مخلوط کرده و سپس زرده تخم مرغ را هم اضافه کرده وبهم زده تا مخلوط شوند وقتی غلیظ شد آن را روی بخار آب در حال جوشیدن بگذارید وبهم بزنید وسپس آبمیوه لیمو ترش را اضافه کنید .آرد را دوبار الک کنید وبعد روی مخلوط زرده تخم مرغ آن را بریزید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
سفیده تخم مرغ را با همزن برقی زده تا غلیظ شود وبعد آن را به مخلوط اضافه کرده .خمیر حاصله را به دو قسمت تقسیم کرده ودر قالب ریخته وبه مدت ۳۰ دقیقه تا وقتی که روی کیک ها کاملا پخته شود ..آنها را بپزید.کیک ها را بگذارید تا کاملا خنک شوند واز قالب جدا کنید و باز بگذارید کاملا سرد شوند بعد با خامه وتوت فرنگی تزیین کنید .
برای تهیه رویه کیک خامه ،عصاره وانیل وشکر قنادی را با همزن برقی خوب بهم بزنید تا کرم غلیظ بدست آید.خامه فرم گرفته وتوت فرنگی را روی کیک با سلیقه خود تزیین کنید کیک دوم را رویش گذاشته وباز روی کیک دوم را با خامه وتوت فرنگی تزیین کنید .نوش جان
#کیک_و_شیرینی
سرآشپز
کیک و شیرینی
