سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه آب پیازک را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

✏️مواد لازم
🔸پیاز   ۳ عدد
🔸روغن   ۲ قاشق سوپ خوری
🔸ماست‏   ۱ پیمانه
🔸تخم مرغ   ۴ عدد
🔸شنبلیله (تازه و ساطوری شده)   ۱ قاشق غذا خوری
🔸نعنا خشک   ۱ قاشق غذا خوری
🔸نمک و زردچوبه    به مقدار لازم

♨️طرز تهیه
🔹در ظرفی مناسب ابتدا پیازها را خلال كرده و در روغن داغ سرخ می كنیم. وقتی كه پیازها طلایی شدند، زردچوبه می زنیم. بعد سبزی ها را اضافه كرده كمی تفت داده و مقداری آب و نمك اضافه می كنیم تا به جوش آید.
🔹در ظرفی تخم مرغ و ماست را با هم زده و خوب مخلوط میكنیم و اگر رگه های ماست دیده میشد آن را با همزن برقی میزنیم تا كاملا یكدست شود و بعد آن را به آب پیازك اضافه می كنیم تا كاملا جا بیفتد. سپس داخل ظرف سرو كشیده با نان سنگك و ترشی میل می كنیم.

♨️سایر نکات
🔸این غذا جزو غذاهای محلی استان فارس است و اشكنه شیرازی هم نامیده میشود.
🔸بهتر است روی این غذا نعنا و پیاز داغ ریخته شود.
🔸اگر میتوانید این غذا را تا آماده شدن خوب هم بزنید تا نبرد.

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو

منبع:http://www.rozbano.com/cat/117/local.html

سرآشپز

آش و سوپ