در اینجا با طرز تهیه لپیجا نان بوسنی همراه ما باشید.
طرز تهیه لپیجا نان بوسنی
✏️مواد لازم برای۳ نفر
🚩مخمر نان ۲۱ گرم
🚩آرد ۲.۵ فنجان
🚩نمک ۱ قاشق چای خوری
🚩شیر گرم ۲ قاشق غذا خوری
🚩آب گرم ۱ فنجان
🚩شکر ۱ قاشق غذا خوری
♨️طرز تهیه:
🔹شیر و آب و شکر و مخمر را باهم مخلوط کنید و ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مخمر فعال شود. در یک کاسه ی بزرگ ۲ فنجان آرد و نمک را باهم مخلوط کنید و زمانی که مخمر شما فعال شد آن را به مخلوط آرد و نمک اضافه کنید و روی خمیر را بکشید و ۱ ساعت اجازه دهید تا خمیر بیاید و پف کند، جهت جلو گیری از چسبندگی خمیر کمی آرد به آن بپاشید.
🔹پس از ۱ ساعت خمیر را به مدت ۵ دقیقه ورز دهید، جهت جلو گیری از چسبندگی خمیر از آرد اضافی استفاده کنید، بعد از اینکه ۵ دقیقه ورز دادید دوباره روی خمیر را بکشید و ۲۵ دقیقه دیگر اجازه دهید تا خمیر پف کند.
🔹در این مدت ۲۵ دقیقه فر را روی دمای ۴۰۰ درجه ی فارنهایت یا ۲۰۵ درجه ی سانتی گراد قرار داده و روشن کنید. بعد از اینکه خمیر پف کرد دوباره آن را ورز دهید و به شکل قرص نان در بیاورید سپس کف ظرف مورد نظر را کمی چرب کنید و خمیر نان را به مدت ۱۵ دقیقه در درون فر قرار دهید.
تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
حاضری