طرز تهیه کاپ های جیگر و سبزیجات بسیار خوشمزه و زیبا در ادامه این پست…
طرز تهیه کاپ های جیگر و سبزیجات
✏️مواد لازم برای تهیه کاپ های جیگر و سبزیجات:
🔸نان های گرد 5 – 4 عدد
🔸جگر 200گرم
🔸سیر 2حبه
🔸زنجبیل تازه 1 ق چ
🔸پیاز خلال شده 1 عدد
🔸تخم مرغ 3 – 4 عدد
🔸زرشک 1ق س
🔸رب گوجه 1ق س
🔸اسفناج 10 -15 برگ
🔸نخود فرنگی کنسروی یا پخته 2 ق س
🔸پنیر پیتزا 50 گرم
🔸گوجه گیلاسی 3 4 عدد
🔸روغن 1-2 ق س
🔸قارچ 100 گرم
♨️طرز تهیه کاپ های جیگر و سبزیجات:
🔹زرشک را شسته و ۵ دقيقه خیس کنید. پیاز ها را داخل روغن سرخ کرده و جگر های خرد شده را اضافه کنید تفت دهید
🔹رب را اضافه کرده و سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده و ۱ دقیقه تفت دهید . زرشک را اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید . ۱/۲ لیوان آبریخته و بگذاريد مواد پخته شود و آب آنکشیده شود اما خشک نشود
🔹قارچ هارا خردکرده و با حرارت بالا تفت داده و اندکی آب لیمو اضافه كنيد تارنگ آن تغییر نکند. داخل نان ها را از بالا خالی کنید. درون بعضی را با مواد املت پر کنید و یک عدد گوجه و اندکی قارچ ريخته و در صورت دلخواه یک عددتخم مرغ در آنشکسته و کمی پنیر روی آن بپاشيد.
🔹داخل چند نان رانیز با اسفناج ،قارچ و نخود فرنگی پرکرده و یک عدد تخم مرغ را نیز در آن شکسته و پنیر بپاشيد. کاپ ها را به مدت ۱۰ دقیقه در طبقه وسط فر در دمای ۱۸۰ درجه بپزيد.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
غذای اصلی
