سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی آلمانی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۱۲ نفر
🔸بستنی شکلاتی – گردویی ۱ عدد
🔸جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸آرد کامل ۱ پیمانه
🔸شکلات شیرین ۴۵۰ گرم
🔸آب ۱/۴ پیمانه
🔸کره آب شده ۱/۲ پیمانه
🔸شکر ۱/۲ پیمانه
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸شیر ترش ۱/۲ پیمانه
🔸بستنی کاراملی به مقدار لازم
🔸نارگیل رنده شده ۲/۳ پیمانه
♨️طرز تهیه
🔹قالبهای مافین را چرب کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه کوچک، آرد، جوششیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را کنار بگذارید.
🔹در یک قابلمه کوچک، شکلات و آب را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه هم بزنید تا شکلات آب شود.
🔹در یک کاسه بزرگ، کره را با همزن برقی هم بزنید تا کمی نرم و سفید شود. 30 ثانیه کافی است. تخممرغ و وانیل را اضافه منید. با سرعت زیاد یک دقیقه هم بزنید.
🔹مخلوط شکلات را اضافه کنید و بعد، به تدریج آرد را اضافه کنید و هم بزنید. سرعت همزن را کم کنید و بقیه مراحل را با قاشق چوبی هم بزنید.
🔹سپس مواد را داخل قالبهای مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید. قالبها را به مدت 25 دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس از فر خارج کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.
🔹 پیش از سرو، روی آنها روکش بستنی شکلات- گردویی قرار دهید. روی آن نارگیل رنده شده بریزید و در آخر، روکش بستنی کاراملی را اضافه کنید.
🔹برای تهیه روکش بستنی شکلات-گردویی، نیملیتر بستنی شکلاتی و ¾ پیمانه گردوی خرد شده نیاز دارید. آنها را با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
کیک و شیرینی
