آموزش تهیه سوپ مرغ و سبزیجات مرحله به مرحله
سوپ مرغ و سبزیجات یکی از محبوب ترین غذاهای سالم، سبک و مغذی است که در بسیاری از خانه ها و رستوران ها تهیه می شود. این سوپ هم یک پیش غذای عالی برای مهمانی هاست و هم یک وعده سبک و تقویتی برای روزهای سرد یا ایام بیماری مانند سرماخوردگی و آنفولانزا.
در این مطلب قصد داریم آموزش تهیه سوپ مرغ و سبزیجات را به زبان ساده و با نکات کاربردی به شما آموزش دهیم. اگر به دنبال یک دستور پخت خانگی، رستورانی و در عین حال ساده و اقتصادی هستید، حتما تا انتهای این آموزش با ما همراه باشید.
سوپ مرغ و سبزیجات برای سرماخوردگی خوشمزه و مفید
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و سبزیجات:
- سینه مرغ: ۱ عدد
- هویج متوسط: ۲ عدد
- سیب زمینی کوچک: ۱ عدد
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- ساقه کرفس: ۲ عدد
- نخودفرنگی: نصف پیمانه
- ذرت پخته یا کنسروی: نصف پیمانه
- ورمیشل یا رشته سوپی: ۵۰ گرم
- آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، فلفل، نمک: به میزان لازم
- جعفری خردشده برای تزئین
- کره یا روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت سوپ مرغ و سبزیجات خانگی:
۱. آماده سازی مرغ: ابتدا مرغ را با پیاز و کمی زردچوبه، فلفل و نمک بپزید تا کاملا نرم شود. سپس مرغ را ریش ریش کرده و آب مرغ را صاف کنید تا برای سوپ استفاده شود.
۲. تفت دادن سبزیجات: در یک قابلمه مناسب، مقداری کره یا روغن زیتون بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
۳. اضافه کردن آب مرغ: حالا آب مرغ صاف شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد با حرارت متوسط نیم پز شوند.
۴. افزودن سبزیجات دیگر: کرفس، نخودفرنگی و ذرت را اضافه کرده و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه دیگر بپزند تا تمام مواد نرم و خوش طعم شوند.
۵. افزودن ورمیشل و مرغ: در مرحله آخر، ورمیشل و مرغ ریش شده را به قابلمه بیفزایید و اجازه دهید سوپ حدود ۱۰ دقیقه دیگر بپزد.
۶. طعم دهی و سرو: در پایان، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و پس از خاموش کردن شعله، روی سوپ را با جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه سوپ مرغ و سبزیجات:
اگر برای سرماخوردگی سوپ تهیه می کنید، بهتر است از سیر تازه، زنجبیل یا کمی فلفل سیاه استفاده کنید تا خاصیت ضدباکتری و ضدالتهابی بیشتری داشته باشد.
می توانید به جای ورمیشل از برنج نیم دانه یا جو پرک نیز استفاده کنید.
در نسخه سوپ مرغ و سبزیجات رستورانی معمولا سبزیجات ریزتر خرد می شوند و کمی خامه یا کره بیشتری برای طعم دهی استفاده می شود.
این سوپ گزینه مناسبی برای کودکان و سالمندان است، زیرا به راحتی هضم می شود و حاوی مواد مغذی فراوانی است.
برای تهیه سوپ مرغ رژیمی می توانید روغن را حذف کرده و فقط از آب مرغ و سبزیجات استفاده کنید.
خواص سوپ مرغ و سبزیجات:
- منبع غنی پروتئین، ویتامین A و C
- افزایش قدرت ایمنی بدن در برابر بیماری ها
- هضم آسان و سبک بودن برای معده
- آرامبخش و ضدالتهاب برای گلوی دردناک
نتیجه گیری:
سوپ مرغ و سبزیجات یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه و مقوی است که می تواند در تمام فصول سال و برای تمام اعضای خانواده تهیه شود. این سوپ، ترکیبی از طعم و خاصیت را در خود جای داده و با دستور پخت بالا، به راحتی در خانه قابل اجراست. اگر به دنبال یک تجربه خوش طعم و سالم هستید، همین امروز این سوپ خوشمزه را در خانه بپزید و از طعم و خواص بی نظیر آن لذت ببرید.
بدون دیدگاه