در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه پلو به سبک رزبانو را برای شما همراهان عزیز آماده کرده ایم.
#پلو
مواد لازم
برنج : ۶ پیمانه یا ۱ کیلو
کلم خرد شده :۱ کیلو
سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده :نیم کیلو
پیاز :۲عدد
روغن، نمک، فلفل و آبلیمو :به اندازه کافی
#کوفته_ریزه
مواد لازم
گوشت چرخ کرده :۳۰۰ گرم
آرد نخود چی :۴ قاشق غذا خوری
پیاز :۱عدد
روغن، نمک، فلفل و زرد چوبه:به اندازه کافی
طرز تهیه
برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس می کنیم، کلم ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ می کنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم.
سبزی را پس از اینکه تمیز کردیم شسته و خوب خرد می کنیم
برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه می جوشانیم،آبکش می کنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط می کنیم و در قابلمه می ریزیم و دم می کنیم.
طرز تهیه کوفته ریزه:
پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده می کنیم. آرد نخودچی، نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.و آنها را به صورت کوفته ریزه در می آوریم و سرخ می کنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ می کنیم.
کوفته ها را وسط پلو می گذاریم تا همراه پلو دم بکشد.وقتی پلو دم کشید آن را در دیس می کشیم و با پیاز سرخ شده تزیین می کنیم.
#پلو
سرآشپز
پلو