در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه ی سالاد باقلا و پنیر را مشاهده نماييد.

اگر شما هم از آن جمله كسانی هستید كه به سلامت خودتان بسیار اهمیت می دهیدو برای كنترل وزنتان مدت زیادی است كه اغلب شب ها شامی سبك و به اصطلاح حاضری مثل نان و پنیر و گردو می خورید و حالا از این شام یكنواخت خسته شده اید، می توانید گزینه های دیگری را نیز امتحان كنید؛ به عنوان مثال در فصل بهار خوردن سالاد گرم باقالا و پنیر یكی از این پیشنهادهاست. این سالاد مخلوطی از سبزیجات فصل است كه به همراه پنیر، طعم و مزه خاصی دارد.

مواد لازم : برای 4تا 6نفر

روش پخت:

1- باقالا را در قابلمه ای حاوی آب و كمی نمك بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا بپزد؛ سپس باقالای پخته را در سبدی آبكش كنید و كنار بگذارید.

نكته: می توانید ابتدا باقالا را با پوست دوم پخته و سپس مغز آن را جدا كنید.

2 –تابه ای آماده كرده و روغن را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید؛ سپس گوجه فرنگی و سیر را به آن اضافه كرده و آن قدر حرارت دهید كه گوجه فرنگی ها تغییر رنگ پیدا كنند.

3 –پنیر خرد شده را به مخلوط گوجه فرنگی و سیر اضافه كنید و مدت یك دقیقه حرارت دهید. در پایان كاسه ای بلوری آماده كرده و باقالا را به همراه مخلوط گوجه فرنگی، سیر، پنیر و همچنین شوید و زیتون در آن بریزید. كمی هم نمك و فلفل اضافه كنید. مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و سپس مقداری شوید تازه روی سالاد بریزید و آن را خالی یا با كمی نان میل كنید.

نكته یك: برای آنكه این سالاد كمی ترش مزه شود، مقداری آبلیمو ترش هم به آن اضافه كنید.

نکته دو: با توجه به اینكه در این سالاد از پنیر فتا استفاده شده است، ابتدا آن را بچشید. در صورتی كه شور بود دیگر لازم نیست نمك اضافه كنید.

سرآشپز

انواع سالاد