آش رشته یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که برای روزهای سرد سال انتخابی عالی است. این آش سنتی با ترکیب حبوبات (نخود، لوبیا و عدس)، سبزی‌های تازه (تره، گشنیز، جعفری و اسفناج)، پیازداغ فراوان و رشته آش تهیه می‌شود. در تهیه این غذا، حبوبات را از شب قبل خیس کنید و از پیاز سرخ شده طلایی و ادویه‌هایی چون زردچوبه و فلفل استفاده کنید. رشته‌ها نباید بیش از حد بجوشند تا له نشوند. روی آش را با کشک، نعنا داغ و پیازداغ تزئین کنید. طعم بی‌نظیر و ظاهر زیبا، این غذا را به انتخابی محبوب تبدیل کرده است.
سوپ پاییزی امروز ما یکی از بهترین گزینه‌ها برای گرم کردن بدن در روزهای سرد سال است. این سوپ مقوی و خوشمزه، ترکیبی از سبزیجات تازه و طعم‌های دلنشین فصل پاییز است که علاوه بر خاصیت سیرکنندگی، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است. در این مطلب، طرز تهیه یک سوپ پاییزی رستورانی و حرفه‌ای را به شما آموزش می‌دهیم که با مواد اولیه ساده در خانه قابل تهیه است.
سوپ جو یکی از پیش غذاهای رایج و محبوب در رستوران های سراسر جهان محسوب می‌شود. این غذای خوشمزه و دلپذیر با استفاده از طیف گسترده‌ای از مواد اولیه متنوع تهیه می‌گردد. در ادامه، با دنبال کردن مرحله به مرحله آموزش کامل طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی که یکی از انواع پرطرفدار آن است، می‌توانید مهارت های خود را در پخت این غذای خوشمزه افزایش داده و لذت بردن از آن را برای میهمانان خود فراهم کنید.
در روزهای گرم تابستانی، هیچ چیز مانند یک کاسه آب دوغ خیار خنک و خوشمزه نمی‌تواند حس طراوت و شادابی را به شما بازگرداند. اگر به دنبال یک دستور آسان و سریع برای تهیه آب دوغ خیار اعیونی هستید، این مطلب را از دست ندهید.
از سری آموزش های آشپزی، امروز برای شما طرز تهیه یک غذای محلی خوشمزه و پرطرفدار به نام آش شولی را تدارک دیده ایم. شولی یزدی یا آش شولی یا اوماچو معروف‌ترین آش سنتی یزد است و در آن از چغندر یا لبو و سرکه یا رب انار و سبزیجاتی مانند اسفناج، شوید به همراه عدس استفاده می‌شود.
از سری آموزش های آشپزی امروز با طرز تهیه یک غذای تند پاکستانی در خدمت شما عزیزان هستیم. پاکستانی ها در حلیم حبوبات هم می ریزند. در واقع مراحل تهیه حلیم پاکستانی مثل حلیم ایرانی هست با این تفاوت که حبوبات و ادویه جات به آن اضافه کرده و طعم حلیم آن ها تند و تیز است. جالب است بدانید در مناطقی از ایران هم حلیم به این شکل طبخ می شود از جمله استان کرمان و یزد که به همین صورت حلیم را آماده می کنند.
اگر شما هم دوست دارید طعم ها و مزه های جدید را در آشپزی کشف کنید حتما دوست دارید دستور پخت غذاهای جدید را یاد بگیرید. در همین راستا امروز طرز تهیه سوپ پرتقال را برای شما کدبانوهای عزیز آماده کرده ایم. سوپ پرتقال برای فصل زمستان بسیار مناسب می باشد البته باید این را هم بگویم که این سوپ در شمال کشور طرفداران زیادی دارید و در آن جا بیشتر طبخ می شود. آموزش آشپزی امروز برای شما ارمغان آور یک سوپ زمستانی خوشمزه می باشد. البته در این دستور پخت گذری به خواص آب پرتقال خواهیم زد.
اینجا با 3 نوع غذای زعفرانی و سنتی ایرانی (فرنی زعفرانی، شله زرد و ته چین) آشنا شوید. همچنین علت استفاده از زعفران در غذا، توسط مادران قدیم ایران زمین را بدانید. به دلیل خواص بیشمار زعفران، از آن بسیار در غذاها استفاده می‌شود. برای استفاده از این ادویه گران بها آن را به صورت پودر درآورده و دم می‌کنند. استفاده از زعفران آب کرده در غذا، عطر و طعم لذیذی به آن می‌دهد. زعفران جز ادویه‌هایی است که خاصیت شادی آور دارد، همین خاصیت باعث شده به غذاهای زعفرانی، غذاهای نشاط آور هم بگویند.
اگر تا امروز از ترکیب اسفناج و کدو سوپ تهیه نکرده اید، همین حالا دست به کار شوید و سوپ اسفناج و کدو سبز و مقوی را حاضر کنید. شما علاقه مندان به هنر آشپزی همچنین می توانید طرز تهیه سوپ بوقلمون، سوپ خامه ای مرغ و برنج، سوپ جو و سوپ رشته را در پست های قبلی سایت رزبانو مشاهده بفرمایید.