در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه آش رشته (با چغندر قند سفید) را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.
#آش_رشته (با چغندر قند سفید)
موادلازم
لوبیا چیتی: 1 لیوان
نخود: 1 لیوان
عدس: 1 لیوان
لوبیا سفید: 1 لیوان
آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری
رشته آش: 600 گرم
پیاز داغ: 1 لیوان
سیر داغ: 1/2 لیوان
نعنا داغ: به مقدار لازم برای تزیین
کشک: 1 کیلو گرم
سبزی آش (تره،جعفری،گشنیز،شوید،اسفناج): 2 کیلو
چغندر قند سفید نگینی خرد شده : یک پیمانه
طرز تهیه
حبوبات را براي کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض کنید و دور بریزید.
پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیاز داغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید.
نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید.
یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند. زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیافتد.برای اضافه کردن چغندر قند سفید یک پیمانه چغندر سفید را نگینی خرد کرده پخته وهمراه سبزی به آش اضافه میکنید این آش رشته طعمی متفاوت خواهد داشت خوشمزه امتحان کنید.
#اش_و_سوپ
