طرز تهیه کیک زردآلو کرم دار؛ دسری خاص برای تابستان
اگر عاشق طعم میوه های تابستانی هستید و به دنبال یک کیک خوشمزه با بافت نرم، طعم طبیعی زردآلو و کرم پنیر لطیف می گردید، کیک زردآلو کرم دار انتخاب بی نظیری برای شماست. این کیک ترکیبی از لطافت اسفنج، طراوت زردآلو و طعم خوش پنیر است که در کنار هم یک دسر یا میان وعده فوق العاده می سازند.
دستور ساده برای کیک زردآلو کرم دار خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کرم کیک زردآلو کرم دار:
- تخم مرغ: ۱ عدد
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- شکر: ۳۰ گرم
- پنیر ماسکارپونه یا ویلی: ۲۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی:
- شکر: ۱۸۰ گرم
- تخم مرغ: ۳ عدد
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- شیر: ۱۲۵ گرم
- روغن مایع: ۱۲۵ گرم
- آرد قنادی: ۲۲۰ گرم
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- زردآلو ریز شده: به میزان لازم
- پودر قند: برای تزیین نهایی
طرز تهیه کرم مخصوص کیک:
در یک کاسه، تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن برقی حدود ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا کاملا سبک و کش دار شود. سپس پنیر ماسکارپونه را اضافه کرده و هم بزنید تا کرم صاف و یکدستی حاصل شود. کرم را داخل یخچال قرار دهید تا زمان استفاده.
طرز تهیه کیک زردآلو کرم دار:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه برای فر برقی و ۲۰۰ درجه برای فر گازی روشن کنید تا گرم شود.
قالب ۲۶ در ۲۶ را چرب و آرد پاشی کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود.
شیر و روغن را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به صورت مرحله ای به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
نیمی از مواد را داخل قالب بریزید، زردآلوهای خرد شده را روی آن پخش کنید.
بقیه مایه کیک را بریزید و صاف کنید.
قالب را در طبقه دوم فر قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
بعد از پخت، تست خلال دندان انجام دهید، در صورت نیاز ۵ دقیقه دیگر زمان دهید.
پس از خنک شدن، کرم را روی کیک ریخته و با پودر قند یا برش های زردآلو تزیین کنید.
ویدئو آموزش طرز تهیه کیک زردآلو کرم دار خوشمزه خانگی
ویدئو آموزش طرز تهیه کیک زردآلو کرم دار خوشمزه خانگی
نکات طلایی در پخت کیک زردآلو کرم دار:
حتما تخم مرغ ها و شیر و روغن را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا هم دما شوند.
از زردآلوهای تازه، رسیده و نسبتا سفت استفاده کنید تا هنگام پخت له نشوند.
می توانید به دلخواه کمی دارچین یا هل به مواد اضافه کنید.
کرم را پس از سرد شدن کامل کیک اضافه کنید تا روی کیک نماند.
برای ظاهر زیباتر، از برگ نعناع یا زردآلوی اسلایس شده برای تزیین استفاده کنید.
این کیک برای چه کسانی مناسب است؟
علاقه مندان به کیک زردآلو خوشمزه و خانگی
کسانی که دنبال رسپی خاص و تابستانی هستند
طرفداران کیک کرامبل زردآلو و طعم های میوه ای
افرادی که به آموزش آشپزی علاقه دارند و دنبال دسرهای متفاوت هستند
تنوع در تهیه کیک زردآلو کرم دار:
اگر دوست دارید، این کیک را به شکل کیک کرامبل زردآلو تهیه کنید، می توانید کمی خمیر کرامبل (ترکیبی از آرد، شکر و کره) را به صورت خرده روی کیک بریزید. این کار باعث ایجاد بافتی ترد و طعمی متفاوت در بالای کیک خواهد شد.
نتیجه گیری:
کیک زردآلو کرم دار یک انتخاب عالی برای تابستان، دورهمی ها و حتی به عنوان یک عصرانه شیک است. این کیک با ترکیب طعم شیرین و کمی ترش زردآلو، کرم لطیف و بافت نرم اسفنج، یکی از کیک هایی است که حتما باید امتحان کنید. با رعایت نکات ذکر شده، می توانید این دسر تابستانی خوشمزه را در خانه درست کنید و خانواده و مهمانانتان را شگفت زده کنید.
