اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد، یک پیش غذای خوش طعم و شیک است که با ترکیب پنیر خامه ای، ژامبون، سبزیجات و ژلاتین تهیه می شود. این پیش غذا بافتی نرم و ظاهری چشم نواز دارد و انتخابی خاص برای مهمانی ها و میزهای پذیرایی است. در این آموزش، مراحل کامل تهیه و نکات حرفه ای برای داشتن یک اردور خوشمزه و بی نقص را مرور کردیم.

 

آموزش تهیه اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد

 

شگفت انگیز و خاص: آموزش تهیه اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد

اگر به دنبال یک پیش غذای متفاوت، جذاب و شیک برای مهمانی ها یا میز شام خود هستید، اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد انتخابی عالی است. این پیش غذا ترکیبی از طعم های متنوع، بافت های جذاب و ظاهری چشم نواز است که می تواند هر میهمانی را به سطحی بالاتر ببرد. در این مطلب، طرز تهیه گام به گام این اردور خاص را با تمام نکات کلیدی برای شما آماده کرده ایم.

 

مواد اولیه موردنیاز برای اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد

بیسکویت ترد ساده یا کراکر شور: ۲۰ عدد

ژلاتین بدون طعم: ۲ قاشق غذاخوری

آب سرد: ½ لیوان برای حل کردن ژلاتین

پنیر خامه ای یا لبنه: ۲۰۰ گرم

ژامبون خرد شده یا مرغ ریش ریش شده: ۱۰۰ گرم

نخودفرنگی پخته، ذرت، خیارشور ریزشده: هرکدام ۳ قاشق غذاخوری

هویج رنده شده یا بخارپز شده: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا: به مقدار دلخواه

خامه ترش یا ماست چکیده: برای مخلوط کردن مواد

قالب سیلیکونی یا پیرکس مناسب برای فرم گیری ژله ای

 

مراحل تهیه اردور ژلاتینی حرفه ای

۱. آماده سازی ژلاتین

ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید حالت اسفنجی پیدا کند. سپس آن را به روش بن ماری حل کرده و کنار بگذارید.

 

۲. تهیه مواد میانی

در ظرفی، پنیر خامه ای، ژامبون، نخودفرنگی، ذرت، خیارشور، هویج، ادویه جات و خامه یا ماست را مخلوط کنید. ژلاتین حل شده را به این ترکیب اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

 

۳. قالب ریزی

داخل قالب سیلیکونی یا لیوان های کوچک شفاف، یک لایه از مواد را بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. برای جذابیت بیشتر می توانید مواد را در چند مرحله و با رنگ بندی مختلف بریزید.

 

۴. سرد کردن

قالب را به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً ببندد.

 

۵. سرو با بیسکویت

بعد از بیرون آوردن قالب از یخچال، اردورها را به آرامی جدا کرده و روی بیسکویت های ترد بچینید. برای تزئین می توانید از سبزی تازه یا برش های زیتون استفاده کنید.

 

نکات طلایی:

اگر می خواهید اردور طعمی مجلسی تر داشته باشد، کمی پنیر پارمزان یا مغز گردو خردشده به مواد اضافه کنید.

استفاده از قالب های کوچک و متنوع، زیبایی این اردور را چند برابر می کند.

به جای مرغ یا ژامبون، می توانید از ترکیب سبزیجات کاملاً گیاهی استفاده کنید.

 

سرآشپز

کیک و شیرینی