سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه بورک برنج را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای محلیخوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸آرد به مقدار لازم
🔸نمک ۱ قاشق چای خوری
🔸آب ۱/۲ پیمانه
🔸شیر ۱/۲ پیمانه
🔸تخم مرغ ۱ عدد
✏️مواد میانی :
🔸نمک ۱ قاشق چای خوری
🔸پیاز ۲ عدد
🔸برنج ۲ پیمانه
🔸گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
🔸فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
🔸روغن به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب، نمک و کمی روغن به صورت کته دم میكنیم . پیازها را خرد کرده و در روغن یا كره کمی تفت می دهیم تا طلایی شود.
🔹گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت میدهیم تا كاملا سرخ شود. برنج پخته شده را به این مایه افزوده و هم می زنیم. کمی نمک و فلفل زده و حرارت را خاموش می کنیم.
🔹در ظرف دیگری تخم مرغ، شیر و آب را با هم مخلوط کرده، نمک و کمی آرد را كم كم افزوده و هم می زنیم. مجددا آرد می ریزیم و ادامه میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
🔹از خمیر چانه هایی درست کرده و با وردنه به صورت گرد باز می کنیم یک ردیف از مایه برنج روی آن ریخته و طرف دیگر خمیر را روی آن آورده و لبه ها را با دست فشرده میكنیم و شكل میدهیم و آن را در روغن بسیار داغ سرخ میكنیم.
💡سایر نکات
🔸بهتر است در مصرف بورك زیاده روی نكنید چون غذای سنگینی است. اضافه كردن زعفران به مواد میانی آن را خوشمزه تر میكند. بهتر است بورك را با سس گوجه تند مصرف كنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
محلی
بدون دیدگاه