مواد غذایی

در ادامه اين مطلب از رزبانو اصول نگهداری گوجه فرنگی در فصل زمستان را مشاهده نماييد.گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که به صورت خام، پخته و رب قابل استفاده است. با قرار گرفتن در فصل شهریور و رسیدن گوجه فرنگی بسیاری از خانم ها به دنبال تهیه رب هستند. بسیاری از غذاها به جای رب نیاز به گوجه فرنگی دارد که از شاخص ترین آن ها املت گوجه فرنگی می باشد. حتما شما هم در فصول سرد سال املت این غذای ساده، زود پخت و خوشمزه را هوس کرده اید. همانطور که می دانید گوجه فرنگی در... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو معرفی مواد غذایی چاق کننده را مشاهده نماييد.برخی از مواد خوراکی می توانند انسان را بسیار چاق کنند و سرعت آن ها هم در آوردن وزن اضافه بدن زیاد است. پس بهتر است از آن ها دوری کنیم. خیلی ها از این که بعضی غذاها به نظر نا سالم نمیان باعث چاقی می شن شاکی هستن. حتی رایج ترین غذاها هم تا زمانی که ندونیم مواد تشکیل دهنده شون چه چیزایی هستن می تونن روی بدن ما تاثیر بزارن.   بدونیم لیستی از غذاهایی که می تونن بیشتر از اون چیزی که انتظار دارید... ... ادامه مطلب

سلام به شما دوستان عزیز امروز براتون اصولی رو که باعث میشه بتونیم مواد غذایی را مدت زمان بیشتری نگهداری کنیم را آماده کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد.در نگهداری از برخی خوراکی ها مانند نان و کیک ممکن است با مشکلاتی همچون کپک زدگی و بیات شدن آن  ها مواجه شوید. با ما همراه شوید تا بدانید چگونه می توانید برخی از موادغذایی را برای طولانی مدت تازه نگه دارید.   نکته هایی مهم در نگهداری از مواد غذایی برای کدبانوهای خانه دار نگهداری از مواد غذایی با این نکات برای شما آسان تر می... ... ادامه مطلب

در این مقاله ی آموزشی می خواهیم به معرفی خواص و فواید دوغ بپردازیم.دوغ یک نوشیدنی سالم و سنتی نزد ما ایرانیان است. مصرف دوغ بیشتر در فصول گرم سال پیشنهاد می شود. دوغ یکی از فرآورده های شیر است و دارای فواید و خاصیت های زیادی است. در این مطلب راجع به نوشیدنی دوغ هر آنچه باید بدانید، آورده شده است. دلیل خواب آور بودن دوغ چیست؟ خیلی اوقات اکثر افراد بعد از نوشیدن دوغ احساس خواب آلودگی به آنها دست می دهد. علت خواب آور بودن دوغ بدلیل پیتیدهای موجود در کازئین که از پروتنین های موجود... ... ادامه مطلب

در این مطلب می خواهیم شما کدبانوی ایرانی را با نکات و علائم یک گوشت گوسفندی سالم آشنا کنیم.گوشت گوسفند یکی از بهترین نوع گوشت است که در تمامی غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا به بررسی قسمتهای مختلف گوشت گوسفند می پردازیم تا بتوانیم بهترین برشها را از قصابی خریداری کنیم.   گوشت گوسفند سالم و مناسب را با این نکته ها بخرید هیچ کسی لذت خوردن گوشت گوسفندی که خوب پخته شده باشد را نمی تواند انکار کند. فیله یا دنده کباب نسبتاً گران است. می توانید گاهی با درست کردن آنها دلی از عزا... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو مقاله راجع به مصرف دوباره روغن برای پخت و پز را مشاهده نماييد.باید بدانید که مصرف مجدد روغن برای پخت و پز می تواند برای سلامتی شما بسیار مضر باشد. پس نکات زیر را با دقت بخوانید. در زمینه مصرف مجدد روغن چه نکاتی را باید عایت کنیم روغنی که پس از مصرف باقی میماند تا چند ساعت و در چه شرایطی باید نگهداری شود ؟مصرف مجدد سرخ کردنی چه عوارضی برای سلامتی مان به همراه دارد ؟   حرارت دهی مکرر به روغن و پخت و پز چه عوارضی برای سلامتی ما به... ... ادامه مطلب

در این مطلب قصد داریم به معرفی روش هایی بپردازیم که به وسیله آن ها می توانید مدت زمان بیشتری میوه ها و سبزیجات را به بهترین حالت نگهداری کنید.میوه و سبزیجات هر دو جزو مواد غذایی ای هستند که به سرعت خراب شده و از بین می روند. اگر می خواهید میوه و سبزیجات درون یخچال تان تازه بمانند کافی است این ترفندها را به کار ببرید.   گاهی به دلیل ارزان بودن یک ماده غذایی یا در حراج بودن آن یا حتی صرفا به دلیل برگزاری میهمانی یا جشنی بزرگ، مواد غذایی بیشتری در مقایسه با میزان... ... ادامه مطلب

وقتی اسم فصل پاییز به گوش می رسد ناخوداگاه یاد بیماری هایی نظیر سرماخوردگی و آنفلوآنزا می افتید. بیماری هایی که اگر در آن کمی دقت شود می توان از بروز آن پیشگیری کرد تا سلامت بمانید. در این فصل خوراکی ها و مواد غذایی مناسبی وجود دارد که متناسب با بیماری های همین فصل است. با تغییر هر فصل می توان با کمی تغییر در شیوه ی غذایی خود از بیماری های فصلی در امان ماند.   بادمجان: ناسونین، آنتوسیانین موجود در پوست بادمجان است که مشخص شده سلول های مغز را در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند.... ... ادامه مطلب

ماهی یکی از خوراکی های سبد غذایی هر خانه ای است. نکته ای که مطرح می شود این است که ماهی منجمد بخریم یا ماهی تازه را خودمان منجمد کنیم؟  ماهی منجمد بخریم یا خودمان ماهی را منجمد کنیم؟خرید محصولات غذایی تازه و فریزر کردن آن برای استفاده در مواقع آتی، عادت ناپسندی است که متاسفانه در طول سالهای گذشته به تدریج در خانواده های ایرانی شکل گرفته است. با شروع فصل پاییز بسیاری از مصرف کنندگان محصولات غذایی در کشورمان اقدام به فریز کردن انواع مواد غذایی، میوه و سبزی می کنند تا در فصل های پاییز و... ... ادامه مطلب

آب لیموترش سرشار از ویتامین C است که برای سلامتی ما بسیار مفید می باشد.اما این تنها فایده آن نیست,بلکه خاصیت های دیگری هم برای بدن دارد.همه ی ما عاشق طعم لیمو ترش هستیم، مخصوصا وقتی به شیطنت کمی نمک روی آن میپاچیم و به خیس خوردن دانه های نمک نگاه میکنیم   و بعد به یکباره آن را میخوریم. لیمو ترش مزایای فراوانی دارد از جمله خاصیت ضدباکتریایی، ضدویروسی، تقویت کننده سیستم دفاعی بدن، کاهش دهنده وزن، هضم کننده و تصفیه کننده کبد. البته لازم به ذکر است که خوردن لیمو ترش به روش بالا به دندان ها... ... ادامه مطلب

عدسی دارای خواص فراوان است و تنها رفع کم خونی و افزایش فسفر بدن می تواند علت استفاده افراد از آن باشد، والدین می توانند استفاده بسیار زیادی از “عدس” برای بهبود اخلاق و رفتار کودکان خود کنند.  پژوهشگران به والدین توصیه می کنند تا حتما در شب های امتحانی به عنوان یکی از وعده های غذایی، عدسی با ترکیبات آن مانند عدس پلو را به وعده غذای اصلی کودکان محصل خود اضافه نمایند. گفتنی است: در ترکیبات دانه عدس علاوه بر فسفر که سبب بهبود عملکرد مغز می شود مواد دیگری مانند فولات وجود دارد که عامل مهمی برای بهبود خلق... ... ادامه مطلب

کودکانی که بیش فعالی دارند مایه ناراحتی پدر و مادر می شوند و اگر پدر و مادر تشخیص درست دهند و کودک را نزد پزشک ببرند بیش فعالی را می توان درمان کرد.کندر در حقیقت صمغ گیاهی به همین نام است که مزه ای گس و تلخ دارد.این صمغ از زمان های بسیار قدیم توسط درمانگران طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده بوده و امروزه نیز به ۳ صورت خوراکی، موضعی و بخور مصرف می شود.کندر در حقیقت صمغ گیاهی به همین نام است که مزه ای گس و تلخ دارد. این صمغ از زمان... ... ادامه مطلب

چون بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است در مصرف آن باید نهایت دقت را بعمل آورد. مغز بادام تلخ ازنظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشک است.• بادام تلخ را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید …چون بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است در مصرف آن باید نهایت دقت را بعمل آورد. مغز بادام تلخ از نظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشک است.• بادام تلخ را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید ضماد خوبی برای سر درد می باشد همچنین مالیدن آن بر دور چشم برای تقویت بینایی مفید است.• خوردن بادام تلخ برای... ... ادامه مطلب

میوه و سبزیجات پرخاصیت ترین خوراکی ها هستند که نگهداری آنها ترفند خاصی دارد. اگر شما هم می خواهید میوه و سبزیجات را تازه نگهداری کنید این ترفندها را بیاموزید.میوه و سبزیجات پرخاصیت ترین خوراکی ها هستند که نگهداری آنها ترفند خاصی دارد. اگر شما هم می خواهید میوه و سبزیجات را تازه نگهداری کنید این ترفندها را بیاموزید. بهترین جای نگهداری از این مواد غذایی، یخچال یا جای خنک و تاریک مثل انباری و زیرزمین است. به عنوان مثال، اسفناج پس از دو روز نگهداری در یخچال، یک سوم و در دمای محیط، ۸۰ درصد ویتامین خود را از... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو مقاله ای با عنوان مدت زمان نگهداری ادویه ها و سبزیجات خشک را مشاهده نماييد.سبزیجات خشک شده و ادویه جات به نظر جاودانه می آیند اما حقیقت این است که سبزیجات خشک و ادویه جات هم تاریخ انقضا دارند.  با استفاده از راهنمایی که در ادامه خدمتتان می دهیم می توانید کاری کنید کابینت ادویه جات خانه از تبدیل شدن به موزه نجات پیدا کند، همچنین به شما می آموزیم که چگونه آنها را نگهداری کنید تا طعمشان تا مدت ها قوی بماند. چگونه بفهمیم ادویه ها و سبزیجات خشک قدیمی شده اند؟سبزیجات... ... ادامه مطلب