سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه سالاد مرغ مخلوط را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این سالاد خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸مرغ (سینه کامل) ۲ قطعه
🔸پیاز ۲ عدد
🔸سیر ۲ برگ
🔸برگ بو ۲ برگ
🔸فلفل دلمه ای ۱ عدد
🔸کره به مقدار لازم
🔸کاهو ۱/۲ بوته
🔸گردو (آسیاب شده) ۱ لیوان
🔸پیازچه ۱ عدد
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸پنیر پارمزان ۳ قاشق سوپ خوری
🔸انگور (سیاه و درشت) ۱ فنجان
🔸روغن زیتون به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا مرغ را شسته و با پوست در کمی کره تفت دهید و بعد به همراه،فلفل دلمه ای،پیاز،سیر و برگ بو آبپز کنید تا آب آن تمام شود. سپس پوست آن را جدا کرده و از مواد اضافه جدا کنید و به صورت مربعی خرد کرده یا رشته ای کنید.
🔹پیازچه را ساطوری کرده و در مقدار کمی کره تفت دهید و با تکه های مرغ مخلوط کنید. انگور را شسته و دو قسمت کنید و هسته های آن را جدا کنید و به مواد اضافه کنید
🔹کاهو را شسته و درشت خرد کنید و بعد از خشک شدن داخل ظرفی بریزید و انگور،مرغ و پیازچه مخلوط شده را به آن اضافه کنید. پنیر را رنده کرده و با گردوی آسیاب شده و چند قاشق روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل مخلوط کرده و روی سالاد بریزید و برای سرو آماده نمایید.
♨️سایر نکات
🔸در صورت تمایل به جای پیازچه از فلفل دلمه ای سرخ شده استفاده کنید. میتوانید مقداری نخودفرنگی پخته شده هم به سالاد اضافه کنید.
🔸در صورت تمایل مرغ را به جای پختن سرخ کرده و با کمی زعفران مخلوط کنید و به سالاد اضافه کنید. این سالاد را میتوانید با مقداری مایونز و ماکارونی آبکش شده به عنوان سالاد ماکارونی هم طبخ کنید.
🔸اضافه کردن مقداری قارچ سرخ کرده سالاد شما را خوشمزه تر میکند. به جای انگور از کشمش هم میتوان استفاده کرد.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
انواع سالاد