در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ته چین دو رنگ را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.

#ته_چین_دو_رنگ
مواد لازم
سينه مرغ: 300 گرم
برنج: 400 گرم
زعفران آب كرده: سه قاشق سوپخوري
تخم مرغ: شش عدد
بادنجان: 300 گرم
روغن مايع :150 گرم
ماست: 250 گرم
پياز: يك عدد
نمك و فلفل: نصف قاشق چايخوري
زرشك و مغز گردو: به ميزان لازم
طرز تهیه
1.سینه مرغ را بعد از پاك كردن و شستن، با پياز، نمك و فلفل مي گذاريم تا آب پز  مي كنيم.
2. بعد بادنجان ها را سرخ كرده آن گاه برنج را مثل چلو خيس كرده و آبكش مي كنيم.
3. در ظرفي جداگانه تخم مرغ، ماست و زعفران را مخلوط كرده، هم مي زنيم و داخل برنج پخته شده مي ريزيم سپس همه مواد را با هم مخلوط مي كنيم.
4. در يك ظرف پيركس يا نسوز ابتدا يك لايه از برنج آماده شده از ته چين را ريخته و با پشت قاشق صاف مي كنيم، آن گاه يك لايه از مرغ پخته شده را روي آن مي ريزيم.
5. همچنين مقداري زرشك و مغز گردو و دوباره يك لايه برنج روي آن را ريخته و يك لايه بادنجان سرخ شده را روي برنج مي ريزيم و آن را صاف مي كنيم.
6. در پايان مقداري روغن مايع روي آن ريخته و داخل فر در دماي 300 درجه به مدت نيم ساعت مي گذاريم تا سرخ شود.
اگر فر نداريد روي آن فويل بكشيد و روي حرارت ملايم بگذاريد، بعد از سرخ شدن آن را روي سيني برگردانيد و با اضافه كردن دو قاشق روغن، طرف ديگر آن را سرخ كنيد، حالا مي توانيد بعد از سرد شدن آن را مثل كوكو، برش دهيد.
#پلو

سرآشپز

پلو