در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه رولت دارچین را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.
طرز تهیه رولت دارچین
مواد لازم:
- آرد:۳ لیوان
- شیر خشک:۳ قاشق سوپخوری
- آب گرم:۲/۱ لیوان
- تخم مرغ:۲ عدد
- شکر:۲/۱ لیوان
- خمیر مایه:۲ قاشق سوپخوری
- روغن مایع:۳/۱ لیوان
- نمک:۲/۱ قاشق چایخوری
- مواد داخل رولت:
- کره:۱۰۰ گرم
- پودر دارچین:به مقدار لازم
- مغز گردوی نرم شده:به مقدار لازم
- شکر:به مقدار لازم
- زرده تخم مرغ:۱ عدد
طرز تهیه خمیر:
۱.شکر،خمیرمایه،تخم مرغ،روغن و نمک و شیر را با هم خوب مخلوط می کنیم و در آخر آرد را به آن اضافه می کنیم.
۲.آب گرم را کم کم به مواد اضافه می کنیم و خمیر را آنقدر با دست ورز می دهیم تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید.
۳. خمیر را به مدت ۲ ساعت در جای گرمی می گذاریم و در آن را می بندیم تا خمیر ور بیاید.
۴. خمیر را با وردنه باز می کنیم و از آن به صورت مستطیل می بریم.
۵.کره را ذوب می کنیم و با برس روی خمیر می کشیم.پودر دارچین را با مغز گردوی نرم شده و شده مخلوط کرده و روی خمیر می کشیم بطوریکه تمام سطح خمیر را بپوشاند.(مقدار شکر نباید زیاد باشد)
۶. خمیر را رولت می کنیم و آن را با یک کارد به صورت دایره می بریم.
۷.دایره های رولت را در ظرف فر که قبلا چرب کرده و آرد پاشیده ایم می گذاریم(بهتر است داخل سینی فر را با آلومینیوم بپوشانیم و روی آلومینیوم را چرب کرده و آرد بپاشیم)
۸. سینی را در فر که قبلا چرب کرده ایم به مدت ابتدا ۱۵ دقیقه با حرارت پایین و سپس ۱۰ دقیقه با حرارت بالا(۱۷۰ درجه سانتیگراد) می پزیم.
۹. رولت ها را از فر خارج کرده و در ظرف می چینیم و روی آن را کرم کاکائو می ریزیم.بقیه خمیر باقیمانده را بدین طریق درست می کنیم.
مواد لازم برای تهیه کرم:
- شیرخشک:۳ قاشق غذاخوری
- آب:۲/۱ لیوان
- شکر:۱ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو:۳ قاشق غذاخوری
- شکلات مایع در صورت تمایل:۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم. مواد را هم می زنیم تا کرم غلیظ شود.
کیک و شیرینی
سرآشپز
کیک و شیرینی
بدون دیدگاه