در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه بیسکویت نارگیل و لیمو را برای شما همراهان عزیز آماده کرده ایم.
#بیسکویت_نارگیل_و_لیمو
مواد لازم
کره پاستوریزه: ۹۰ گرم
وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری
پودر قند : ۵۵ گرم
آرد : ۱۵۰ گرم
آب : حدود ۲ قاشق مرباخوری
سفیده تخم مرغ : ۱ عدد
پودر نارگیل : ۲قاشق سوپ خوری
مواد لازم برای کرم بیسکویت :
آب : یک سوم لیوان یا ۸۰ میلی لیتر
زرده تخم مرغ : ۱عدد
پودر قند : ۱ قاشق سوپ خوری
کره نرم شده : ۲۰ گرم
نشاسته ذرت : ۳ قاشق مرباخوری
آب لیمو : ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
کره، وانیل و پودر قند را در یک کاسه با همزن هم می زنیم تا نرم شود. آرد الک شده را به آن افزوده و به اندازه کافی آب می افزاییم تا خمیر نرمی به دست آید. آن گاه روی سطح آرد پاشی شده، مالش می دهیم تا نرم شود. سپس به مدت ۳۰ دقیقه داخل پلاستیک در یخچال می گذاریم.
خمیر را بین دو پلاستیک به ضخامت ۳ میلی متر با وردنه پهن می کنیم. آنگاه با قالب، دایره هایی به قطر ۵ سانتی متر بریده و با قالب ۵/۲ سانتی متر وسط آن را می بریم.
.سپس دایره هایی به همان تعداد با قالب ۵ سانتی متر و به ضخامت ۳ میلی متر از خمیر، می بریم. شیرینی ها را در سینی چرب شده، با فاصله گذاشته، و با برس، روی دایره هایی که وسط آن سوراخ است، سفیده تخم مرغی را که با چنگال کمی هم زده ایم، مالیده و روی آن پودر نارگیل می پاشیم و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه می پزیم تا کمی قهوه ای شود.
سپس دو تا دو تا بیسکویت هایی را وسط آنها سوراخ است، روی بیسکویت های بدون سوراخ قرار داده و بین آنها از کرم آماده شده می گذاریم.
طرز تهیه کرم:
آب، زرده تخم مرغ، پودر قند و کره را در یک ماهیتابه کوچک با هم مخلوط می کنیم. سپس مخلوط نشاسته ذرت و آب لیمو را می افزاییم . مواد را روی حرارت گذاشته، هم می زنیم تا غلیظ شود. پس از سردشدن کرم را بین بیسکویت ها می گذاریم.
#دسر
سرآشپز
کیک و شیرینی