در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه گشنیز ماهی را مشاهده نماييد.
#گشنیز_ماهی
مواد لازم
شیر ماهی : یک کیلوگرم
فلفل سیاه : یک قاشق مرباخوری
پودر زیره : نصف قاشق چایخـوری
پودر زنجــبیل : یک قاشق چایخوری
پودر گشنیز : یک قاشق چایخوری
پودر سیر و فلفل قرمز از هر کدام : یک قاشق چایخوری
روغن زیتون : 4 قاشق غذاخوری
سیر : 2 حبه
گوجه فرنگی بزرگ : 4 عدد
آبلیمو : به مقدار دلخواه
گشنیز ساطوری خرد شده : یک پیمانه
روغن و نمک : به میزان لازم
طرزتهیه
ماهیها را به صورت مکعبی خرد کرده، ادویهها، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن افزوده و به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال میگذاریم. یک ربع قبل از پخت، نمک و آبلیمو را به ماهی اضافه کرده، بعد در تابهای مناسب روغن ریخته و ماهیها را در آن سرخ میکنیم.
گوجه فرنگیها را پوست گرفته و نگینی خرد میکنیم و به همراه نیمی از گشنیز به ماهی افزوده و به مدت ده دقیقه سرخ میکنیم.در هنگام سرو مابقی گشنیز و آبلیمو را میافزاییم.گشنیز ماهی با پلو و یا بدون پلو قابل سرو می باشد.
#پلو
سرآشپز
پلو