در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه مک اند چیز خانگی را مشاهده نمایید.
زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پخت : ۳۵ دقیقه
برای ۸ نفر
مواد لازم
کره ۶ قاشق غذاخوری
آرد ۶ قاشق غذاخوری
شیر ۵ فنجان
نمک ۱ – ۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
پودر خردل ۲ قاشق چای خوری
پاپریکا نصف قاشق چای خوری
پنیر چدار رنده شده ۶ فنجان معادل ۴۵۰ گرم
ماکارونی فرمی ۴۵۰ گرم
برای رویه
کره ذوب شده یک چهارم فنجان
پودر سوخاری ۲ فنجان
پنیر چدار رنده شده نصف فنجان
پنیر پارمزان رنده شده نصف فنجان
طرز تهیه :
فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . ظرف را با کره چرب کنید .
کره را در تابه ای بزرگ ذوب کنید آرد را اضافه کرده هم بزنید تا خمیری شکل شود . شیر را کم کم اضافه کرده و مدام هم بزنید تا به حالت سس در آید . نمک و فلفل و خردل و پاپریکا و پنیر چدار را اضافه کرده هم بزنید تا پنیر ذوب شود و سس رقیق شود . اگر نیاز بود نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید .
یک قابلمه ی بزرگ روی حرارت گذاشته آب و مقداری نمک در آن ریخته و به جوش آورید . پاستا را اضافه کرده مطابق دستور پشت بسته بپزید و آبکش کنید و به سس اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا به سس آغشته شود . سپس در ظرف ریخته و برای رویه کره ، پودر سوخاری یا خرده نان ؛ پنیر چدار و پنیر پارمزان را مخلوط کرده رویش بپاشید و به مدت ۳۰ – ۳۵ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و رویش طلایی شود .
#پاستا #پیش_غذا
سرآشپز
دسر و بستنی