سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه بادمجان پلوی شیرازی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این پلو خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۴ نفر
🔸برنج ۲ پیمانه
🔸مرغ ۳۰۰ گرم
🔸بادمجان ۲ عدد
🔸پیاز ۱ عدد
🔸تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
🔸زرشک ۵ قاشق سوپ خوری
🔸ماست ۵ قاشق سوپ خوری
🔸شکر ۲ قاشق غذا خوری
🔸کره ۱۰۰ گرم
🔸سیب زمینی ۲ عدد
🔸زعفران به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد كرده و با مقداری كره تفت میدهیم .
🔹مرغ را جداگانه كمی در كره تفت میدهیم و با اضافه كردن مقداری زعفران و آب آن را پخته و استخوانهایش را جدا میكنیم .
🔹بادمجان و سیب زمینی را جدا گانه پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد كرده و سرخ میكنیم. زرشك را هم با مقداری كره و شكر تفت میدهیم.
🔹حال در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و آن را با زرده تخم مرغ و ماست و مقداری زعفران مخلوط كرده و با همه مواد به صورت لابه لا در ظرف میریزیم و اجازه میدهیم دم بكشد.
🚩سایر نکات
🔸بهتر است همه مواد با كره تفت داده شود . این غذا رب ندارد ولی اگر مایلید به مرغ آن رب اضافه كنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
پلو