سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه بادمجان پلوی شیرازی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این پلو خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۴ نفر
🔸برنج ۲ پیمانه
🔸مرغ ۳۰۰ گرم
🔸بادمجان ۲ عدد
🔸پیاز ۱ عدد
🔸تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
🔸زرشک ۵ قاشق سوپ خوری
🔸ماست ۵ قاشق سوپ خوری
🔸شکر ۲ قاشق غذا خوری
🔸کره ۱۰۰ گرم
🔸سیب زمینی ۲ عدد
🔸زعفران به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد کرده و با مقداری کره تفت میدهیم .
🔹مرغ را جداگانه کمی در کره تفت میدهیم و با اضافه کردن مقداری زعفران و آب آن را پخته و استخوانهایش را جدا میکنیم .
🔹بادمجان و سیب زمینی را جدا گانه پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد کرده و سرخ میکنیم. زرشک را هم با مقداری کره و شکر تفت میدهیم.
🔹حال در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و آن را با زرده تخم مرغ و ماست و مقداری زعفران مخلوط کرده و با همه مواد به صورت لابه لا در ظرف میریزیم و اجازه میدهیم دم بکشد.
🚩سایر نکات
🔸بهتر است همه مواد با کره تفت داده شود . این غذا رب ندارد ولی اگر مایلید به مرغ آن رب اضافه کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
پلو