در اینجا برای شما کدبانوی عزیز مطلبی در مورد طرز تهیه پلوی اروپایی ارائه شده است امیدوارم که مورد استفاده شما قرار گیرد.
طرز تهیه پلوی اروپایی
مواد لازم برای پلوی اروپائی برای ۲- ۴ نفر :
- برنج ۲ پیمانه
- روغن به میزان لازم
- پیاز خردکرده ۱ عدد متوسط
- فلفل دلمهای سبز خلالی خردکرده ۱ عدد
- فلفل دلمهای رنگی خلالی خردکرده ۱ عدد
- فیلهی گوجه فرنگی ۱ پیمانه
- نمک، فلفل به میزان لازم
- ادویه کاری ۱ قاشق چایخوری
- میگوی پاک کرده ۳۰۰ گرم
- سرکه ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه پلوی اروپائی :
برنج را آبکش کنید. آنگاه در تابه مناسبی، قدری روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمهایها را در آن تفت دهید. سپس فیلهی گوجهفرنگی، نمک، فلفل و ادویهی کاری را بیفزائید و با حرارت ملایم بپزید. حالا به میزان کافی آب، در قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. میگو، سرکه و نمک را درون آب بریزید و به مدت ۲ دقیقه بپزید.
آنگاه میگو را در صافی بریزید و بعد به مایهی فراهم کرده، بیفزائید. اکنون در قابلمهی دیگری، روغن بریزید و مخلوط میگو و برنج را لایهلایه، در آن بریزید و دم کنید. اینک پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید.
خواص میگو :
سرشار از سلنیوم
*. یکی از مواد معدنی ای که در میگو به میزان بسیار یافت می شود، سلنیوم است. با خوردن ۱۰۰ گرم میگو، ۶۴ درصد از نیاز روزانه به این ماده مغذی تأمین خواهد شد و از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی»و«لنفوم هوچکین»را کاهش می دهد.
*. افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن ۱۰۰ گرم میگو، ۱۹ درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می شود، بهتر است در صورت نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانه شان بگنجانند.
منبع : zendegionline.ir
سرآشپز
پلو
ملل