سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه دلمه برگ مو مخصوص صبحانه را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این دلمه خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه دلمه برگ مو مخصوص صبحانه
✏️مواد لازم برای ۸ نفر
🔸برگ مو ۴۰۰ گرم
🔸گوشت ۲۵۰ گرم
🔸روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
🔸پیاز ۱ عدد
🔸برنج ۱۵۰ گرم
🔸جعفری (ساطوری شده) ۵ قاشق غذا خوری
🔸نمک به مقدار لازم
🔸فلفل به مقدار لازم
🔸آب مرغ ۲۰۰ میلی لیتر
🔸سیر ۱ حبه
🔸پنیر لیقوان ۲۰۰ گرم
🔸پودر فلفل قرمز شیرین ۱ قاشق غذا خوری
🔸ماست به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا پیاز را ریز کرده و در روغن سرخ میکنیم و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به خوبی با روغن سرخ می کنیم.
🔹برنج را با مقداری اب و نمک به مرحله آبکشی میرسانیم. برنج آبکش شده و جعفری خرد شده را هم به گوشت اضافه می کنیم. در آخر نمک، فلفل، پودر فلفل قرمز را هم می ریزیم.
🔹فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم. برگ ها را ابتدا حدود ۱تا۲دقیقه با آب میجوشانیم و ۲ تا ۳ عدد روی هم با فاصله می گذاریم و با کمی از گوشت درون برگ ها را پر می کنیم و آنها را به صورت قیف و یا رول می بندیم و درون ظرف پیرکس می چینیم.
🔹آب مرغ را روی آن ریخته و چند حبه سیر را درون ظرف می گذاریم. روی ظرف را با فویل می پوشانیم و می گذاریم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد.
🔹بعد از آن که برگ ها پخت ظرف را از فر بیرون می آوریم و درون سینی می چینیم. سپس دلمه ها را نصف کرده و نقداری ماست چکیده رویش میزنیم و پنیرهای لیقوان را به صورت مکعبی بریده و روی هر دلمه چند قطعه قرار میدهیم.
🚩سایر نکات
🔸استفاده از ماست اختیاری است ولی باعث خوشمزه تر شدن غذایتان میشود .در صورت تمایل دلمه را روی گاز و به روش سنتی طبخ کنید
🔸بهتر است نیمی از پنیر را داخل مواد ریخته و بقیه را روی دلمه بریزیم . به جای پنیر لیقوان از پنیر سفید یا هر پنیر مناسب صبحانه میتوانید استفاده کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو