آموزش کامل کیک نارگیلی خانگی به سبک کافی شاپ

کیک نارگیلی خانگی؛ دستور پخت حرفه ای با بافتی نرم و خوش عطر

کیک نارگیلی خانگی یکی از محبوب ترین انواع کیک در میان دوستداران شیرینی های ساده و خوش عطر است که با مواد اولیه در دسترس و روشی آسان تهیه می شود. اگر به دنبال یک آموزش کامل از مجموعه آموزش آشپزی برای تهیه یک کیک خانگی نرم، خوش طعم و شبیه کیک نارگیلی کافی شاپی هستید، این دستور دقیق ترین انتخاب برای شما خواهد بود.

بسیاری از افراد معتقدند مردم دو دسته هستند؛ کسانی که کیک نارگیلی دوست دارند و کسانی که آن را خیلی زیاد دوست دارند. عطر دلنشین نارگیل در کنار بافت سبک و لطیف کیک، ترکیبی می سازد که به سختی می توان در برابر آن مقاومت کرد. این کیک تخته ای خوشمزه می تواند گزینه ای عالی برای عصرانه، مهمانی های دوستانه یا حتی پذیرایی رسمی باشد.

کیک نارگیلی خانگی شبیه کافی شاپ

مواد لازم برای تهیه کیک نارگیلی خانگی

برای تهیه این کیک خانگی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ ۳ عدد
• شکر ۲۰۰ گرم معادل یک پیمانه
• وانیل نصف قاشق چای خوری
• روغن ۱۰۰ گرم معادل نصف پیمانه
• ماست ۲۰۰ گرم معادل یک پیمانه
• بیکینگ پودر ۴ گرم معادل یک قاشق چای خوری
• آرد ۱۹۰ گرم معادل یک و نیم پیمانه
• پودر نارگیل چرب ۶۰ گرم معادل یک پیمانه

طرز تهیه کیک نارگیلی خانگی مرحله به مرحله

مرحله اول: آماده سازی مایه کیک

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید. سپس شکر و وانیل را اضافه کنید و با دور تند همزن برقی هم بزنید تا مخلوطی حجیم، کرمی رنگ و کشدار ایجاد شود. این مرحله نقش مهمی در لطافت نهایی کیک نارگیلی خانگی دارد، بنابراین زمان کافی برای هم زدن اختصاص دهید.

مرحله دوم: افزودن مواد مایع

در این مرحله روغن و ماست را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و تنها در حد یکدست شدن هم بزنید. هم زدن بیش از حد می تواند باعث کاهش پف کیک شود.

مرحله سوم: ترکیب مواد خشک

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و طی دو مرحله روی مایه کیک الک نمایید. سپس با لیسک یا ویسک به آرامی و در یک جهت مخلوط کنید تا بافت هوا دار حفظ شود. رعایت این نکته باعث می شود کیک خانگی شما بافتی سبک شبیه کیک نارگیلی کافی شاپی داشته باشد.

مرحله چهارم: اضافه کردن پودر نارگیل

در پایان پودر نارگیل را به مایه کیک بیفزایید و به آرامی مخلوط کنید تا کاملا در مواد پخش شود. این مرحله عطر و طعم اصلی کیک نارگیلی خانگی را شکل می دهد.

آماده سازی قالب و پخت کیک

کف قالب مناسب با ابعاد مربع ۲۰ در ۲۰، دایره قطر ۲۰ یا مستطیل ۲۰ در ۳۰ را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.

دمای مناسب پخت

• فر گازی: ۱۸۰ درجه
• فر برقی: ۱۷۰ درجه
• توستر: ۱۶۰ درجه
• سولاردوم: ۱۵۰ درجه همراه با کانوکشن

مدت زمان پخت بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه است. پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود سپس از قالب جدا کنید.

برای جذاب تر شدن ظاهر، می توانید سطح کیک را با عسل رقیق شده رومال کرده و روی آن پودر نارگیل بپاشید. حالا کیک نارگیلی خانگی شما آماده سرو است.

ویدئو دستور پخت کیک نارگیلی خانگی ساده و سریع:

فیلم دستور پخت کیک نارگیلی خانگی ساده و سریع

نکات مهم برای داشتن کیک نارگیلی کافی شاپی

• همه مواد اولیه را به دمای محیط برسانید.
• آرد را حتما الک کنید تا بافت کیک سبک شود.
• در فر را تا ۳۰ دقیقه اول باز نکنید.
• از قالب استاندارد استفاده کنید تا پخت یکنواخت باشد.

با رعایت این نکات، نتیجه کار یک کیک خانگی حرفه ای با عطر فوق العاده نارگیل خواهد بود.

سوالات متداول

چرا کیک نارگیلی خانگی خشک می شود؟

استفاده زیاد از آرد یا زمان پخت طولانی باعث خشکی بافت کیک می شود.

آیا می توان به جای ماست از شیر استفاده کرد؟

بله اما ماست باعث لطافت بیشتر بافت کیک نارگیلی خانگی می شود.

چگونه بفهمیم کیک کاملا پخته است؟

با فرو کردن خلال دندان در مرکز کیک؛ اگر تمیز بیرون بیاید یعنی کیک آماده است.

آیا می توان این کیک را بدون فر تهیه کرد؟

بله در قابلمه یا توستر نیز می توان کیک نارگیلی خانگی را پخت.

منبع: خانم زهرا احمدی