سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی نحوه تهیه ادویه مخصوص ترشی را آماده کرده است.
✏️مواد لازم
🔸گلپر (پودر) ۱۰ قاشق چای خوری
🔸پودر تخم گشنیز ۵ قاشق چای خوری
🔸دارچین ۱ قاشق چای خوری
🔸پودر زیره سبز ۲ قاشق چای خوری
🔸جوز هندی ۱ قاشق چای خوری
🔸فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
🔸فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
🔸رازیانه (پودر) ۱ قاشق چای خوری
🔸سبزی (به نسبت مساوی از مرزه،ترخان،گشنیز و نعنا خشک) ۲ قاشق چای خوری
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا تمام ادویه های نام برده شده را جداگانه در آسیاب بریزید تا کاملا به حالت پودر در بیایند. مواد پودر شده را با هم مخلوط کنید و داخل تابه بریزید و تقریبا ۲دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آنها کمی آزاد شود.
🔹ادویه آماده شده را داخل ظرف درب داری داخل جای تاریک و خشک قرار دهید
💡سایر نکات
🔸در صورت تمایل مقداری نمک هم به ادویه اضافه کنید.
🔸میتوانید قدری ادویه گرام ماسالا هم به این ادویه اضافه کنید.
🔸این ادویه را میتوانید برای انواع ترشی و شور مورد استفاده قرار دهید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
سس