شکلات آلمانی خوشمزه با طرز تهیه آسان و خانگی
شکلات آلمانی یکی از دسرهای فوق العاده خوش طعم و جذاب است که بافت نرم، عطر کره و طعم غنی کاکائو آن را به یک میان وعده عالی و پرطرفدار تبدیل کرده است. این شکلات خوشمزه با ترکیبی از پودر کاکائو، بیسکوییت خرد شده و گردو درست می شود و برخلاف تصور عموم، طرز تهیه آن بسیار ساده است. اگر به دنبال دسر یا شیرینی خانگی هستید که در مدت کوتاه آماده شود، شکلات آلمانی بهترین انتخاب برای شماست.
شکلات آلمانی مخصوص با بیسکوییت و گردو
مواد لازم برای تهیه شکلات آلمانی
برای تهیه این دسر خوشمزه و عالی در خانه، به مواد زیر نیاز دارید:
- کره: 120 گرم
- پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- شکر: 1 پیمانه
- پودر بیسکوییت: 1 بسته
- گردو خرد شده: نصف پیمانه
این مواد به راحتی در هر آشپزخانه ای یافت می شوند و نیازی به ابزار یا مواد خاص ندارند.
مرحله اول: آماده سازی کره و کاکائو
در ابتدا کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس پودر کاکائو را به آن اضافه کرده و با قاشق هم بزنید تا کاملا یکدست شود. این مرحله پایه اصلی شکلات آلمانی را تشکیل می دهد و عطر خوش کاکائو را در خانه پخش می کند.
مرحله دوم: اضافه کردن شکر و تخم مرغ
بعد از اینکه کره و کاکائو خوب با هم ترکیب شدند، شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ذرات شکر کاملا حل شوند. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و سریع هم بزنید تا بافت شکلات نرم و یکدست شود. مراقب باشید حرارت زیاد نباشد تا تخم مرغ ها نپزند.
مرحله سوم: افزودن بیسکوییت و گردو
وقتی مواد مایع آماده شد، پودر بیسکوییت و گردو خرد شده را به آن اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند. پودر بیسکوییت باعث می شود بافت شکلات آلمانی کمی سفت تر و برشی شود و گردو نیز طعمی دلپذیر و بافتی متفاوت به آن می دهد.
مرحله چهارم: قالب گیری شکلات
مخلوط آماده شده را داخل قالب مستطیلی یا مربع که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید. سپس قالب را در یخچال به مدت 3 تا 4 ساعت قرار دهید تا شکلات آلمانی کاملا سفت شود و خودش را بگیرد.
مرحله پنجم: برش و سرو شکلات آلمانی
بعد از خنک شدن، شکلات را از قالب خارج کرده و با چاقوی تیز به قطعات مربعی یا مستطیلی برش دهید. می توانید روی آن را با کمی پودر نارگیل یا تکه های گردو تزئین کنید. این دسر خوش طعم را می توان در ظرف دربسته و در یخچال تا چند روز نگهداری کرد.
ویدئو آموزشی طرز تهیه شکلات آلمانی خوشمزه و عالی در خانه:
ویدئو آموزشی طرز تهیه شکلات آلمانی خوشمزه و عالی در خانه
نکات طلایی برای طرز تهیه شکلات آلمانی
- اگر می خواهید شکلات آلمانی طعم شیرین تری داشته باشد، می توانید میزان شکر را کمی افزایش دهید.
- استفاده از بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی بهترین گزینه است.
- برای عطر بهتر، می توانید چند قطره اسانس وانیل یا قهوه به مواد اضافه کنید.
- در صورت تمایل، می توانید روی شکلات را با شکلات تخته ای ذوب شده پوشش دهید تا ظاهری مجلسی تر داشته باشد.
فواید و کاربردهای شکلات آلمانی
این شکلات نه تنها به عنوان دسر، بلکه به عنوان میان وعده ای انرژی زا نیز استفاده می شود. وجود تخم مرغ، گردو و بیسکوییت باعث می شود این شکلات مقوی بوده و برای کودکان، دانش آموزان و حتی ورزشکاران مفید باشد. علاوه بر این، طرز تهیه ساده آن فرصت مناسبی برای کسب درآمد در خانه نیز فراهم می کند.
سرو شکلات آلمانی به روش حرفه ای
می توانید شکلات آلمانی را در کنار قهوه، چای یا بستنی سرو کنید. برای مهمانی ها نیز می توانید آن را در قالب های کوچک یا کاپ کیک بریزید و با روبان یا بسته بندی زیبا تزئین کنید.
سوالات متداول
1. آیا می توان شکلات آلمانی را بدون تخم مرغ درست کرد؟
بله، می توانید تخم مرغ را حذف کرده و از کمی خامه یا شیر تغلیظ شده برای بافت نرم استفاده کنید.
2. چه نوع بیسکوییتی برای شکلات آلمانی بهتر است؟
بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی بهترین گزینه برای تهیه این شکلات است.
3. آیا می توان شکلات آلمانی را در فریزر نگهداری کرد؟
بله، می توانید آن را در فریزر تا دو هفته نگهداری کرده و قبل از سرو کمی در دمای اتاق قرار دهید.
4. چگونه می توان شکلات آلمانی را مجلسی تر کرد؟
با افزودن شکلات ذوب شده روی سطح، تزئین با گردو یا پودر نارگیل و بسته بندی زیبا می توانید آن را خاص تر کنید.
نتیجه گیری
طرز تهیه شکلات آلمانی یکی از ساده ترین و در عین حال خوش طعم ترین دستورهای دسر خانگی است. با کمی دقت و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، می توانید شکلاتی درست کنید که از نمونه های آماده بسیار خوشمزه تر است. این دسر گزینه ای عالی برای پذیرایی از مهمان، عصرانه خانوادگی یا حتی هدیه خانگی محسوب می شود.
منبع: @shabnam.paz
