در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه کباب بره را برای شما همراهان عزیز آماده کرده ایم.
کباب بره با لیمو و سیر از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. لیموها در هنگام پخت کاراملی و شیرین می شوند، هنگام خوردن کباب ها آب لیمو ها را روی آن ها بچکانید تا مزه دار شوند.
طرز تهیه کباب بره
مواد لازم :
- گوشت ران بره
- نمک، فلفل،زعفران
- آبلیمو برای مارینه کردن
- یا پوره یک عدد کیوی
- روغن زیتون دو ق س
- کره ۲۵ گرم
- پیاز، فلفل سبز و قرمز
- قارچ برای دورچین
طرزتهیه
۱.گوشت هارا ازقبل برش کبابی بزنید . برشهاخیلی نازک و خیلی قطور نباشند .
۲.انها را در مخلوط مارینه (آبلیمو، پوره کیوی، روغن زیتون، زعفران، نمک فلفل) برای مدت ۳-۴ ساعت در یخچال میگذاریم تا گوشت ترد و طعم دار شود .
۳.بعد گوشت هارا به سیخ کشیده و روی آتش میگذاریم .هنگام طبخ کره آب شده رویش میمالیم .
۴.همزمان میتوانید سبزیجات دلخواهتان راهم روی منقل همراه گوشت کباب کنید. فلفل سبز و قارچ و پیاز را که از قبل برش زدید به سیخ بکشید و همزمان با گوشتها کباب کنید و بعد همراه با کباب سرو کنید.
نکات :
۱.گوشت برای هرنفر حدود ۱۵۰ گرم یا بیشتر است
۲.از پوره کیوی و پیاز هم برای مارینه کردن میشود استفاده کرد زیرا نه تنها گوشت را خیلی خوش طعم تر میکند بلکه خیلی سریع گوشت را ترد میکند .
گردآوری شده توسط :بخش سرآشپز سایت رزبانو
سرآشپز
کباب و کتلت