طرز تهیه پای عدس با پوره

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پای عدس با پوره را مشاهده نماييد.

#پای_عدس_با_پوره
مواد لازم برای تهیه پوره:
کره : 50 گرم
پیاز خرد شده : 2 عدد
هویج خرد شده : 4 عدد
برگ کرفس خرد شده : به مقدار دلخواه
سیر کاملاً خرد شده :4 حبه
قارچ خرد شده : 200 گرم
آویشن خشک شده : 1 قاشق غذاخوری
عدس :500گرم
رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
سیب زمینی : 2 کیلوگرم
کره : 50 گرم(یا بیشتر)
شیر : 100 میلی لیتر
پنیر چدار رنده شده : 50 گرم
طرز تهیه:
کره را داخل ماهیتابه حرارت دهید و سپس پیاز و هویج و کرفس و سیر را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم و طلایی رنگ شوند.
دمای گاز را زیاد کنید و قارچ ها را به سایر مواد اضافه نمایید و سرخ کنید.
آویشن را اضافه کنید و به هم بزنید. سپس عدس را به همراه حدود یک لیتر آب داخل ظرف بریزید و بگذارید به مدت 40 الی 50 دقیقه روی حرارت بجوشد تا عدس ها نرم شوند. در این زمان چاشنی های دلخواهتان از جمله نمک را به مواد اضافه کنید.
ظرف را از روی حرارت بردارید و رب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید.
سیب زمینی را همراه با آب داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بعد از این که سیب زمینی ها پخته و نرم شدند، پوست آن ها را بکنید و بکوبید.
کره و شیر را به سیب زمینی بیفزایید و خوب به هم بزنید و سپس با کمی نمک و فلفل، چاشنی دهید.
ترکیب عدس را داخل ظرف مورد نظر برای پخت بریزید و سرتاسر آن را با پوره سیب زمینی بپوشانید. روی سیب زمینی ها، مقداری پنیر چدار بریزید.
ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل فر با دمای 190 درجه سانتی گراد قرار دهید تا زمانی که سطح آن طلایی رنگ شود.
توضیحات:
می توانید در این غذا از گوشت چرخ کرده و یا مرغ پخته شده نیز استفاده نمایید.
#گیاهخواری