لول کباب یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که در مناطق مختلف کشور به روش های گوناگون تهیه می شود. این غذای لذیذ در تهران و اطراف آن به عنوان “لول کباب تهرانی” شناخته می شود و با طعم و مزه ای متفاوت از سایر انواع کباب، جایگاه ویژه ای در سفره های مردم دارد. در این مقاله، با طرز تهیه لول کباب اصیل طهرانی آشنا می شویم و به بررسی تاریخچه این غذا و نام های دیگر آن می پردازیم.

لول کباب اصیل طهرانی، طرز تهیه کامل و نکات طلایی

طرز تهیه لول کباب اصیل طهرانی: آموزش آشپزی، تاریخچه و نام های دیگر

لول کباب تهرانی یکی از غذاهای سنتی و محبوب تهران قدیم است که به خاطر طعم خاص و ساده اش مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است. این غذا با مخلوطی از گوشت چرخ کرده و ادویه جات متنوع تهیه می شود و به دلیل استفاده از مواد اولیه باکیفیت و روش پخت خاص، طعمی منحصر به فرد دارد. در گذشته، این کباب بیشتر در مراسم های خاص و جشن ها سرو می شد و به عنوان یکی از غذاهای مجلسی شناخته می شد.

لول کباب در مناطق مختلف ایران با نام های متفاوتی شناخته می شود. در برخی مناطق، این غذا به نام “کباب لقمه ای” شناخته می شود. همچنین در شمال ایران، به آن “کباب ترکمنی” گفته می شود که با روشی مشابه اما با تفاوت هایی در مواد اولیه و ادویه جات تهیه می شود. این تنوع اسامی نشان دهنده تنوع فرهنگی و غنای غذایی ایران است.

مواد لازم:

گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه قرمز ۱ عدد
جعفری خرد شده
پودر سوخاری ۲ قاشق
نمک،فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، پول بیبر
سیخ چوبی(کمی باید پهن باشه)

پیاز و فلفل دلمه رو داخل میکسر ریختم و از صافی رد کردم تا آب اضافی خارج بشه. همه ی مواد و ورز بدید،بعد به سیخ بزنید،کمی پهن باشه تا موقع پخت سنگینی نکنه.حتما سر و ته کباب و ببندید. رومال کره و زعفران هم میتونید بزنید. کف سینی کاغذ آلمینیومی انداختم،کباب و چیدم و داخل فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه گذاشتم.

ویدئو طرز تهیه لول کباب اصیل طهرونی: آموزش کامل و قدم به قدم

ویدئو طرز تهیه لول کباب اصیل طهرونی

نتیجه گیری:

لول کباب اصیل طهرانی با طعم خاص و روش پخت ساده اش، یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایران است. با دانستن تاریخچه و نام های دیگر این کباب، می توانیم بهتر با فرهنگ و سنت های غذایی کشورمان آشنا شویم. تهیه این کباب خوشمزه در خانه، نه تنها تجربه ای لذت بخش است بلکه می تواند مهمانان شما را نیز خوشحال و شگفت زده کند.

منبع: کانال دسر و ژله مدرن

سرآشپز

کباب و کتلت