طرز تهیه رولت گوشت به سبک رزبانو

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه رولت گوشت به سبک رزبانو را مشاهده نماييد.

#رولت_گوشت
مواد لازم :
پياز : 2 عدد
پنير گودا  : 150 گرم
مغز نان سفيد باگت : 1  عدد
شير : یک سوم پيمانه
گوشت چرخ كرده : 750 گرم
نمك و فلفل : به ميزان لازم
هويج آب پز : 3 عدد
تخم مرغ : 1 عدد
سفيدة تخم مرغ : 1 عدد
رب گوجه فرنگي : نصف  پيمانه
شكر : 2 قاشق سوپخوري
سركه : 3 قاشق سوپخوري
آب : یک چهارم  پيمانه
طرز تهيه :
پياز را رنده كرده، آب پياز را مي گيريم . پنير را نيز رنده مي كنيم ،  سپس مغز نان را با شير مخلوط مي كنيم .
گوشت چرخ كرده ،  پياز ،  پنير رنده شده ،  مغز نان سفيد و نمك و فلفل را مخلوط كرده ،  كاملاً ورز مي دهيم .
گوشت را پهن كرده ،  هويج را پس از پوست گرفتن نيم پز مي كنيم . تخم مرغ را نيز آب پز كرده از وسط چهار قاچ مي زنيم .
روي سطح گوشت كمي سفيدة تخم مرغ با برس ماليده،   هويج و تخم مرغ را قرار داده ،  گوشت را لوله مي كنيم .
 در حالي كه گوشت را لوله مي كنيم لابه لاي گوشت ،  سفيدة تخم مرغ را با برس مي ماليم ،  سپس در فويل پيچيده و در سيني فر قرار داده در طبقه وسط فري كه با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم كرده ايم به مدت يك ساعت و نيم الي دو ساعت قرار مي دهيم .
زمانيكه رولت گوشت پخته شد از فر بيرون آورده در ظرف مورد نظر قرار داده سپس آنرا تزئين مي كنيم .
#خوراک

سرآشپز

خوراک