مطلب آشپزی امروز تعلق دارد به طرز تهیه لقمه های قارچ که می توان از این لقمه ها بعنوان یک پیش غذای مجلسی و بسیار عالی استفاده کرد لازم است بدانید این پیش غذا در فر و در دمای ۱۸۰ درجهی سانتی گراد تهیه می شود.
طرز تهیه لقمه های قارچ
مواد لازم برای لقمه های قارچ :
| قارچ درشت | ۲۴ عدد |
| لیموترش | نصف عدد |
| نان سفید برشی | ۳ ورقه |
| سینهی مرغ پخته و ریز خرد کرده | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ هم زده | ۱ عدد |
| جعفری خرد کرده | ۲ قاشق سوپخوری |
| ریحان خرد کرده | ۲ قاشق سوپخوری |
| خامه | ۳ قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
طرز تهیه لقمه های قارچ :
فر را با دمای ۱۸۰ درجهی سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. آن گاه پایهی قارچ ها را در آورید و داخلشان را اندکی خالی کنید.
سپس رویشان لیمو بمالید تا سیاه نشوند! حالا نان ها را برشته کنید و در دستگاه غذاساز بریزید و خرد نمائید.
اکنون خرده های نان، مرغ، تخممرغ، جعفری، ریحان، خامه، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
سپس روی قارچ ها روغن بمالید و نمک و فلفل بزنید. سپس ۱۲ عدد از قارچ ها را با مایهی میانی پر کنید و باقیمانده ی قارچ ها را رویشان بگذارید و در سینی فر بچینید.
سینی را در فر بگذارید و لقمه های قارچ را به مدت تقریبی ۲۵-۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه طلائی رنگ شوند، بپزید.
نکته برای تهیه لقمه های قارچ :
در صورت دلخواه لقمه های قارچ را با ساقه های تره بیارائید.
منبع : shooroshirin.ir
سرآشپز
پیش غذا