در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پاکوره را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#پاکوره
مواد لازم:
سیب زمینی: 4 عدد، متوسط
آرد گندم : 2 پیمانه
تخم مرغ : 4 عدد
تره و جعفری : 200 گرم، پاک کرده و خرد شده
فلفل تند :یک عدد
تمبر هندی: یک بسته کوچک
زرد چوبه، نمک، فلفل و تخم گشنیز : به میزان لازم
روغن سرخ کردنی : به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی را با پوست بپزید، سپس پوست گرفته و رنده کنید. آرد گندم را در یک لیوان آب سرد حل کنید و مراقب باشید گلوله نشود. تخم مرغ ها را با آرد و آب مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. سبزی ها را با سیب زمینی مخلوط کنید و بعد از زمان استراحت آرد و تخم مرغ، فلفل را نیز ریز خرد کنید. تمبرهندی را با یک لیوان آب ولرم مخلوط و صاف کنید. 4تا 5 قاشق سوپخوری از شیره تمبرهندی همراه با فلفل، تره جعفری، سیب زمینی، آرد، آب و تخم مرغ مخلوط کنید. زردچوبه، نمک، فلفل و تخم گشنیز را نیز اضافه کنید. از مواد با قاشق غذاخوری مقداری برداشته و در روغن فراوان سرخ کنید. با شیره ی تمبر هندی، کمی روغن، فلفل فراوان و نمک سس تمبر هندی درست کرده و بجوشانید و همراه با پاکوره ی سرخ شده سرو کنید.
#حاضری
سرآشپز
غذای سریع(فست فود)
