در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش کاشت سبزیجات و گیاهان در باغچه خانه را مشاهده نماييد.
کاشت سبزیجات و گیاهان خوراکی مثل بادمجان و گوجه در منزل بسیار مفرح و همچنین سالم است.نکاتی درباره کاشت این گیاهان در منزل برای شما آماده کرده ایم.
روش كاشت سبزیجات
1- كاشت در محل اصلی: سبزیجاتی از قبیل اسفناج، تره، ذرت، گشنیز، ریحان، شاهی، پیاز، خیار، كدو، باقلا، لوبیا سبز، بامیه، چغندر و سیب زمینی در محل اصلی كاشته می شوند.
2- كاشت در خزانه: بذر سبزیجاتی مثل كلم پیچ، بادمجان، فلفل، گل كلم، كرفس و گوجه فرنگی را از قبل در خزانه كاشته و پس از سپری شدن زمان مناسب و رشد نشاء ها به اندازه كافی آنها را در زمین اصلی می كارند.
عمق كاشت برخی از سبزیجات مثل كاهو و كرفس باید به اندازه ای باشد كه در خزانه بوده است ولی در بعضی از سبزیجات مثل گوجه فرنگی و بعضی از كلم ها برای ایجاد ریشه های نابه جا و قوی شدن بوته ها بهتر است كمی عمیق تر كاشته شوند.
می توانید بذر این سبزیجات را نیز به طور مستقیم با توجه به درجه حرارت هوا در محل نیز كشت نمایید ولی عیب این طریقه این است كه بذر زیادی مصرف می شود.
لازم به تذكر است كه امروزه حرفه ای ها گروهی از سبزیجات دست الف (از قبیل: خیار، كدو، هندوانه و خربزه) را به منظور پیش رس كردن قبلا در گلدان های كوچك كشت نموده و پس از 4-5 برگه شدن با احتیاط كامل به طوری كه خاك اطراف ریشه آنها نریزد در زمین اصلی كشت می نمایند.
اخیراً نیز بذرها را در گلدان های كوچك كه اصطلاحاً به آنها كاغذی می گویند و محتوی پیت موس بوده كاشته و پس از 4-5 برگه شدن با همان گلدان در زمین اصلی كاشته و پس از گذشت مدتی گلدان كاغذی پوسیده و ریشه در داخل خاك جدید شروع به رشد و نمو می نماید.
آندیو
این گیاه نوعی كاسنی است كه به عنوان سبزی سالاد از آن استفاده می گردد. گرچه نوعی كاهو محسوب می شود ولی طعم و مزه آن با كاهو متفاوت است. برخلاف كاهو این امتیاز را هم دارد كه از ماه دی تا اواخر اسفند در دسترس بوده و می توان آن را برداشت كرد. با كاشت بذر آن به فاصله یك ماه در میان می توانید به مدت شش ماه از سر گل این گیاه استفاده كنید.
آندیو معمولا در خاك رسی و چسبناك به خوبی نمی روید و باید تركیبات خاك آن طوری باشد كه بتواند مقداری رطوبت را در خود حفظ نماید.
اگر در بهار بذرپاشی می نمایید جای نیمه سایه را انتخاب كنید. بذرها را تنگ بپاشید و روی آنها را با خاك برگ نرم بپوشانید و كمی آن را سفت نمایید. بذرها در مدت 3 تا 7 روز جوانه می زنند.
آبیاری را در آب و هوای خشك حتماً مفصل انجام دهید چون در غیر این صورت بذرها در داخل خاك از بین رفته و سبز نمی شوند و در نتیجه زحمات شما بی نتیجه می ماند. وجین كردن را فراموش نكنید. هر چند وقت یك بار به آن كود شیمیایی جامع نیز بدهید.
به محض مشاهده اولین جوانه برگ ها بوته ها را به تناوب تُنك نمایید تا زمانی كه فاصله بوته ها به حدود 20 تا 25 سانتیمتر برسد.
12 هفته پس از بذرپاشی كار سفید كردن بوته ها را شروع كنید. چند بوته را كه مطمئن هستید برگ هایشان خشك است انتخاب نموده و با رافیا (نخ درخت خرما) به طرف بالا و به حالت فر دادن بچرخانید و سپس با روكش پلاستیكی آنها را بپوشانید.
گل بوته ها ظرف 3 هفته در تابستان و در زمستان به مدت 5 هفته آماده بهره برداری خواهند شد.
برای رفع تلخی در مزه این سبزی باید بگذارید كه سرگل ها سفیدرنگ شوند.
پرسش و پاسخ
بهترین فصل كاشت سبزیجات در خانه چه فصلی است؟ خانم كریمی از تهران اول بهار و اوایل پاییز می باشد ولی در كاشت نباید تاریخ تقویم را ملاك كارتان قرار دهید. درجه حرارت باید بین 8 تا 16 درجه سانتیگراد باشد.با سلام و تشكر از مجله خوبتون، ممكن است راهنمایی بفرمایید كه من هیچ اطلاعی از این كار ندارم. با بذر باید كارم را شروع كنم یا با نشاء؟ خانم خالقی از مشهد
از نشاء شروع كنید (گوجه فرنگی، فلفل و…) بعد با بذر.
با سلام و عرض ادب، لطفا در مورد تركیب خاك برای كاشت سبزیجات نیز مقاله ای بنویسید؟ خانم ساعدی از كرج
اطاعت می شود، ولی به طور اختصار می توان گفت بهترین خاك برای تازه كاران خاك باغچه است كه در گلفروشی های حاشیه خیابان عرضه می گردد. خاك نه باید كاملا رُسی باشد كه آب در آن جمع شود و نه خیلی هم ماسه ای كه آب به سرعت در آن فرو رود.
خانه داری
پرورش گل و گیاه
