رشته پلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که بیش تر با گوشت پخته یا پیاز داغ و خرما و کشمش یا هر دو طبخ می شود. رسم است که در روز جشن نوروز خورده می شود.در ادامه با طرز تهیه رشته پلو دامغانى همراه ما باشید.
طرز تهیه رشته پلو دامغانى
✏️موادلازم برای تهیه رشته پلو دامغانى:
🔸مرغ خردكرده ١عدد
🔸پياز ٢عدد بزرگ
🔸رشته پلويى ٢٥٠ گرم
🔸برنج ٣پيمانه
🔸رب انار ٣ق.غ
🔸خلال پسته ٤ق.غ
🔸زعفران دم كرده نصف استكان
♨️طرز تهیه رشته پلو دامغانى:
🔹ابتدا در قابلمه برنج،آب،نمك،٣ق.غ زعفران و كمى خلال پسته مى ريزيم تا به نقطه جوش برسدوقتى به نقطه جوش رسيد رشته پلويى را اضافه مى كنيم بعد برنج را آبكش مى كنيم.
🔹درتابه پياز را كمى تفت داده بعد مرغ را اضافه كرده سپس كمى نمك،فلفل سياه كوبيده شده و كمى زعفران مى ريزيم وسرخ مى كنيم سپس كمى خلال پسته و ٣ق.غ رب انار ريخته و با هم مخلوط مى كنيم.
🔹كف قابلمه را كمى زعفران،آب و روغن ريخته كمى برنج را مى ريزيم بعد مايع رالابلاى برنج ريخته در مرحله آخر زعفران،خلال پسته و كره را مى ريزيم بعد درب قابلمه را دم كرده و آماده سرو است.
تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
پلو
محلی
بدون دیدگاه