رشتهپلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که بیشتر با گوشت پخته یا پیاز داغ و خرما و کشمش یا هر دو طبخ میشود. رسم است که در روز جشن نوروز خورده میشود.در ادامه با طرز تهیه رشته پلو دامغانى همراه ما باشید.
طرز تهیه رشته پلو دامغانى
✏️موادلازم برای تهیه رشته پلو دامغانى:
🔸مرغ خردکرده ۱عدد
🔸پیاز ۲عدد بزرگ
🔸رشته پلویى ۲۵۰ گرم
🔸برنج ۳پیمانه
🔸رب انار ۳ق.غ
🔸خلال پسته ۴ق.غ
🔸زعفران دم کرده نصف استکان
♨️طرز تهیه رشته پلو دامغانى:
🔹ابتدا در قابلمه برنج،آب،نمک،۳ق.غ زعفران و کمى خلال پسته مى ریزیم تا به نقطه جوش برسدوقتى به نقطه جوش رسید رشته پلویى را اضافه مى کنیم بعد برنج را آبکش مى کنیم.
🔹درتابه پیاز را کمى تفت داده بعد مرغ را اضافه کرده سپس کمى نمک،فلفل سیاه کوبیده شده و کمى زعفران مى ریزیم وسرخ مى کنیم سپس کمى خلال پسته و ۳ق.غ رب انار ریخته و با هم مخلوط مى کنیم.
🔹کف قابلمه را کمى زعفران،آب و روغن ریخته کمى برنج را مى ریزیم بعد مایع رالابلاى برنج ریخته در مرحله آخر زعفران،خلال پسته و کره را مى ریزیم بعد درب قابلمه را دم کرده و آماده سرو است.
تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
پلو
محلی